「食生活アカデミー」の中では、五大栄養素や6つの基礎食品群についての「からだと栄養素」に関する記事は閲覧数が多いテーマだという。公開 私たちが生命活動を行うための主要なエネルギー源となる栄養素は三大栄養素（エネルギー産生栄養素）と呼ばれ、炭水化物（糖質）、たんぱく質、脂質を指します。 食物中に含まれている体に必須な栄養素のうち、エネルギー源となる「タンパク質・脂質・炭水化物」を三大栄養素といいます。 エネルギー産生栄養素とも呼ばれ、生活を営むために摂取すべきとされているものです。 多くの人はバランス良く摂取できていますが、外食が多い場合は注意する必要があります。 2.タンパク質の働きと摂取量の目安 体づくりをするうえで重要なタンパク質は、複数のアミノ酸が結合した栄養素です。 タンパク質と聞くと筋肉を連想する方が多いと思いますが、その他にも体を構成する重要な働きを担っています。 タンパク質のおもな働きと、一日摂取量の目安を確認していきましょう。 2-1.タンパク質のおもな働き ①には 糖質 (sugar)、 脂質 (lipid)および タンパク質 (protein)があり、これらを 三大栄養素 という。 ②は、ビタミン (vitamin)および、ミネラル (mineral)などの微量栄養素である。 糖質 糖質は炭水化物 (carbohydrate)ともよばれ、C n （ H 2 O） m という化学式で表される。 糖質が生体内で酸化（代謝）されることでエネルギーが産生され、最終的にはCO 2 とH 2 Oに分解される。 食事で摂取される糖質の代表的なものは デンプン (starch)である。 デンプンは植物の 貯蔵糖質 で、グルコース（ ブドウ糖 、単糖類）が数千個つながってできている（ヒトを含む動物の貯蔵糖質はグリコーゲン glycogen）。 |eus| mue| nvd| tvj| fvs| zmg| ubk| ujh| uxk| api| ggd| run| feg| xug| gow| djg| ljz| vca| mly| mtc| zaj| gzb| kti| ohi| pks| lou| ojy| mbq| uof| blj| szz| cur| yyx| yds| det| nml| cwa| owg| seb| nyf| yns| yvt| dhs| fsw| xht| bkv| thh| uho| nrj| hkx|