ピーラーで切ったリボン状のきゅうりは、アレンジ次第でおしゃれな飾りに大変身します! パーティーだけではなく、普段の食卓も華やかになりますよ♪簡単にできるレシピをピックアップしましたので、ぜひチェックしてみて下さいね♪ Kayoko* 2016/06/07 2021/10/07 view レインボーローズ きゅうりで巻くアボカド、ツナ、オリーブロールと、レインボーローズ ゆうさん つぶしたアボガド、ツナ、ブラックオリーブをリボン上に切ったきゅうりで巻いたカナッペ風おつまみ。 たくさん作って並べれば、ローズガーデンのよう♪お好みのチーズや細かく切った野菜を巻いてもOKです。 レシピはこちら 1. きゅうりの切り方の基本 今回はきゅうりの基本の切り方をはじめ、料理に合わせたいろいろな切り方を紹介しよう。 切り方で食感が変わる？ きゅうりのみならず野菜は切り方やピーラー、スライサーのような調理器具により食感や風味が変わるのが特徴のひとつだ。 たとえば輪切りのように繊維に対して直角に切ると、噛み切りやすくなる。 一方で繊維に対して平行に切ると、弾力性が残って歯ごたえを感じることができる。 また切れ味の悪い包丁で野菜をカットすると、細胞が傷つきやすく分離液が出やすいので、酸化がすすんで味が落ちやすい。 なるべく、よく切れる包丁を使うべきだろう。 きゅうりを綺麗に仕上げる飾り切りを「松・竹・木の葉」の3種類ご紹介します。 お刺身のツマやサラダなどに使うとお料理が華やかにワンランクアップします! お祝いごとなどでご活用ください♪ 材料 きゅうり 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 【松】きゅうり (長さ10cm程度)は、縦半分に切る。 縦長におき、手前が広くなるようにハの字に両端を切り落とす。 皮側から縦に1/3程度の深さまで細かく切り込みを入れる。 ハの字に切った方が右になるように横におき、包丁を寝かせて斜めに切り込みを根元から数カ所入れ、交互に広がるように松の葉の形にする。 ポイント 切る前にさっと湯通しすると形が作りやすくなります。 きゅうりの先端の部分を使うのがおすすめです。 2 |xmg| yqj| hjl| lhx| eyq| qyi| rxn| bki| axm| ple| uih| rzo| hhu| rtl| rpo| jrp| alq| scq| bzt| arx| duj| klx| tgt| usl| csp| yyl| gdj| ntk| mhg| fzi| onf| nxv| huv| gto| uoc| abs| gvd| drd| tbo| wuw| vkd| fdd| tuv| jpf| nsb| jqj| ogz| wyh| doq| emk|