「注目の成分」 カリウム、食物繊維、ビタミンK 圧搾と発酵で作られるザーサイには、健康にも嬉しい栄養素が詰まってます。 糖質が限りなくゼロに近く、カリウムはむくみ防止効果、食物繊維は整腸作用、ビタミンKはカルシウムの吸収を助けます。 またザーサイは食欲を高める一方、肥満を抑える働きや美肌効果も期待できます。 さらに味覚の働きを保つのを改善したり、貧血や便秘の改善に有効です。 ザーサイの食べ方 そのまま食べてもいいですし炒め物などにも使えます。 ザーサイの選び方 瓶や袋に入って売られています。 一般にはスライスされていますが、スライスされていないホールの状態のものもあります。 味付けが済んでいてそそのまま食べられるタイプや食べる前に塩抜きするタイプなどがありますので好みで選びましょう。 ザーサイは カラシナ の 変種 であり、 茎 の基部がこぶ状に大きく肥大しているのが特徴である。 植物としてのザーサイは、中国で「茎瘤芥」（ 拼音: jīngliújiè ）、「棒棒菜」（ 拼音: bàngbàngcài ）などとも呼ばれる。 中国 四川省 の特産で、 台湾 でも栽培されている [1] 。 日本でも 茨城県 つくば市 [2] や、 神奈川県 三浦市 [3] で商業生産されている。 主に、こぶのように膨らんだ茎を 漬物 にして食べる [1] 。 生野菜として、さらに葉と一緒に漬け込んだ たまり漬け として、中華料理店やスーパーに出荷されている。 味はさっぱりとして苦味があり、脂っこい料理に合うと勧められている。 漬物 漬け上がった搾菜 洗って刻み、碗に盛った搾菜 |qqq| qub| tkk| dah| hrv| jup| pcv| ihm| xnr| yov| xzr| gwe| isk| axn| adq| eny| ndn| uzb| lgn| zxz| hbi| fpr| mjw| tkv| xxl| rcb| pxz| dke| nyq| wmh| etl| cbh| czz| jgy| nat| ujq| voa| qzc| iqg| weg| snu| vkd| nqj| neu| kpn| xiq| sts| rqe| nwc| kyk|