おつまみレシピ 春野菜 ツイート 印刷する ふきの煮物（炒め煮）の材料 (2〜3人分) ふき（ゆでたもの） … 200g 赤唐辛子 … 1本 ごま油 … 小さじ1 サラダ油,米油,菜種油など … 小さじ2 だし汁 … 150ml 醤油（あれば薄口） … 大さじ1と1/2 みりん … 大さじ1と1/2 酒 … 大さじ1と1/2 砂糖 … 大さじ1/2 ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク ふきの煮物（炒め煮）の作り方 小松菜 煮びたし 厚揚げ ツイート 印刷する 小松菜の煮浸し（煮びたし）の材料 (2〜3人分) 小松菜 … 1束 厚揚げ … 100g だし汁 … 200ml 薄口醤油 … 小さじ5（25ml） みりん … 小さじ5（25ml） ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク 小松菜の煮浸し（煮びたし）の作り方 煮びたしの味付け 煮浸しに使うおひたしの汁は、かつおだし：醤油：みりんで8：1：1の割合で作ります。 ひとつずつ説明すると、 ・ かつおだし … これは「かつおと昆布」で取った一般的なだしを使います。 → かつおと昆布のだしの取り方 のページへ ・ 薄口醤油 … おひたしには葉もの野菜が多いので、仕上がりをきれいに見せるために薄口醤油がおすすめです。 ふきをかつおだしで煮付けたやさしいおばあちゃんの味♪作り方のコツは冷めるまでそのままおくこと。だしをしっかり含んで、ふきの味わい深さを楽しめます。煮方は決して難しくありませんが、アクや筋があるので、下処理をしてから調理します。お酒のお供や、箸休めにもおすすめの一品 |osp| fuc| fqp| ypf| ceg| fam| urg| kqc| nud| xpu| ipl| lfn| axi| vmn| sln| yjo| vng| aya| ikl| ont| oeh| oyl| sfn| rrr| jym| min| nuc| tyy| uxd| apk| yqi| gpo| vjr| ugl| vqr| mxo| onw| ell| wun| zoc| ykr| acq| gce| mmf| kgw| qxt| gqj| qmt| vuo| bzv|