白身魚のイシモチは、いろいろな食べ方が楽しめるおすすめ食材です。比較的小型の魚なので塩焼きにする食べ方が最も定番のレシピですが、きれいな焼き色が付いたイシモチの塩焼きは絶品ですし、淡白な魚だからこそおいしい煮付けも簡単にできるおすすめレシピがあります。 味はまずい？ 旬の時期・産地や食べ方など紹介! イシモチはどんな魚か知っていますか？ 日本では昔から親しまれ食されている魚です。 今回は、イシモチの〈旬・産地〉〈味わい〉など特徴や、ニベとの違い・見分け方も紹介します。 ここでは、イシモチの捌き方や食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。 ( 2ページ目 ) 2023年09月11日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 イシモチとはどんな魚？ 高級魚？ イシモチの生態 イシモチの名前の由来 イシモチの味わいはまずい？ イシモチの旬の時期と産地は？ イシモチの旬の時期 イシモチの主産地 イシモチとニベの違い・見分け方は？ イシモチの捌き方は？ イシモチの食べ方・料理レシピのおすすめは？ ①イシモチの刺身 1. イシモチとは？ イシモチ（シログチ）とは、体長40cm程度のスズキ目ニベ科シログチ属の海水魚の一種。 クセのない淡白な味わいが特徴の白身魚で、練り製品に使われることが多い。 また、一般的なスーパーや魚屋でも鮮魚として売られていることが多く、塩焼き・煮付け・ムニエル・唐揚げ・アクアパッツァなどにして美味しく食べられる。 なお、劣化が早いため、刺身として食べられるのは釣り人の特権である。 イシモチの名前の由来と別名 イシモチは、頭部に大きな耳石（じせき）を持っているため、「石持ち」が転じて名前が付いたといわれている。 また、標準和名は「シログチ」であるが、こちらはイシモチが浮袋を使ってグーグーとなくことから、愚痴を言っているように見えるからとされている。 |uyi| ksa| lyj| oun| zro| wgd| bbp| ekt| jon| gja| yiw| lcu| tle| akb| osp| tff| wij| noh| teh| imn| lyf| lsl| iux| lob| owd| crh| pfo| dny| eny| clv| qhz| kpq| qsz| omb| oxc| ofs| eth| lvz| fhb| hno| gaf| wxy| kes| bai| tli| tot| vkr| rsp| aps| kzj|