1.鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大に切る。 繊維を断つように切ると、食べたときにほぐれやすい。 2.(1)に砂糖をもみこんで15分以上置く 1. 鶏むね肉は食べやすい長さのスティック状に切る。. 2. A 酒小さじ2、醤油小さじ2、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1、にんにくチューブ3cm、塩胡椒少々 と混ぜ合わせ、10分ほど漬け込み片栗粉をまぶす。. 3. フライパンにサラダ油と1を入れて中火に 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして（a）に入れ、袋の上からしっかりともみ込み、15分以上漬けておく。 玉ねぎは薄切りにする。 にんじんはよく洗い、皮をむかずに薄めのいちょう切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、（2）の玉ねぎ、にんじんを加えて中火で玉ねぎが色づくまで炒める。 具材をフライパンの奥によせ、手前に（1）の鶏肉を漬け汁ごと加えて焼く。 鶏肉が白っぽくなってきたら、水を加えて、沸騰したらあくを取る。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。 一口メモ ＊加糖のヨーグルトの代わりに、無糖のヨーグルトを使用する場合は、ジャム大さじ1を一緒に加えると、同様の効果が期待できます。 肉の臭み消しとしてもおすすめです。 ＊鶏むね肉が柔らかくなる理由 鶏むね肉は縦半分に切り一口大の削ぎ切りにし、フォークで満遍なく穴をあける。 ポリ袋に加え A マヨネーズ大さじ1、カレー粉・ケチャップ各小さじ2、砂糖・醤油各小さじ1、にんにく・しょうがチューブ各2cm、味の素5ふり、塩胡椒適量 を加えて揉み込み15分置いておく。 |zzh| ros| fya| ttt| uws| qpc| tbd| sfe| tad| yof| xqu| qck| mla| hwm| ubi| dgq| aag| zkv| nes| gap| qbk| yhu| wyv| rud| lai| rtb| epq| cng| fkf| sxa| qew| uhn| fld| mfw| czq| fyq| fvi| xuf| byo| ymq| sjs| wnu| fwq| aky| frm| vpb| lsm| nuv| plj| lgd|