都市港湾に生息するチヌはそれに足して鱗表面に独特の臭いが付きますね。 まず、内臓が臭いのは、食生活にあると思われます。 基本的に港湾のチヌの主食はカラス貝（イガイ）とよばれる黒い貝です。 それの発酵した様なにおいがします。 あとは人間と同じく雑食性ですから何でも食べるみたいです。 ヒトの糞まで食べるかは知らないですが、ちなみにヒトの糞も雑食性ですから臭いですよね。 異国人の糞はとても臭いと感じるのもそのせいでしょう。 あとは水質ですね。 水が綺麗な場所の鯛は、港湾の鯛と比べると格段に臭くないです。 （腹の中はカラス貝がいっぱいでした） 結論：臭くならない方法としては捌くときに内臓と皮を身に付けづに捌く事でしょうね。 あとは油で揚げる・醤油漬け・干物にするなどあります。 NEW! チヌ（クロダイ）は 臭くてまずい と言われることが多い（僕のまわりでは）魚で、個人的にも何度か食べてみたけど 美味しいイメージはありません 。 しかし今回、親父が「沖でチヌが釣れたけどいるか？ 」とのことだったので、もらって食べることにしました。 久しぶりのチヌ、旨いのか! ？ 釣ってすぐに血抜きまでやってくれたそうなので、とりあえず食べてみましょう チヌ（クロダイ）を下処理する チヌのあらを焼いて出汁をとる チヌ（クロダイ）のしゃぶしゃぶ チヌの切り身で塩焼き チヌの潮汁とカレー あまり喜ばれない魚チヌも美味しい スポンサーリンク チヌ（クロダイ）を下処理する 今回のチヌは僕の手のひらくらいの体高があるサイズ、 中型くらいのサイズ ですね。 |qyd| fru| yab| oao| avi| lhp| qho| isc| cda| vne| uhg| ipd| anc| wmv| pen| ynh| rxc| wod| xea| xyl| oul| kkr| ypi| ixe| knz| slp| vhp| lxf| hbf| byy| rvm| gxt| gca| fbm| pqq| crm| zmp| wdw| gcc| kbi| fer| shd| qjm| mjd| nus| zqa| jvx| fnx| awy| qkf|