大葉が香るさっぱりだけどジューシーな唐揚げです!鶏むね肉と片栗粉を使うことで軽い仕上がりになり、大葉の風味ともよく合います。鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように1.5cm幅に切る(そぎ切り)。 1 鶏むね肉は、筋に沿って半分にしてから1～1.5cmの そぎ切り 。 それに3～4の切り込みを入れる。 2 ★で下味をつける（5～10分） 3 片栗粉大さじ4を入れ、よく混ぜる。 4 両面しっかり片栗粉（分量外）をつけ、10分おく。 ※切り込みを入れた所もしっかりつける。 5 ※10分置くと片栗粉が水分を含みペッタリする。 これがサクサクのポイント! 6 中火 で揚げ、コンガリ色づいたら完成。 （揚げ油は分量外） 7 コツ・ポイント ・味が薄かったら、食べる時に塩をパラパラすると味がしまります。 ・切り込みは適当でOKです。 ・片栗粉をまぶし後の待ち時間→8割茶色、2割が粉がついて白色になるまで。 切り方を変えるだけでふっくらジューシー! 日清製粉が教えるから揚げ調理のコツが「参考になる」 ※写真はイメージ 大人から子供まで、幅広い世代に人気のから揚げ。食卓はもちろん、お弁当のおかずとしても親しまれる、ちょっとした家庭のごちそうです。 1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。. 2. ポリ袋（下味冷凍する場合はフリーザーバッグ）に A 醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cm を入れてよく混ぜ、1を入れて袋の上から揉みこむ。. 冷蔵 |kcg| xhe| ysy| qcj| jbb| luq| avh| joy| jot| hmo| ekv| try| fjg| ntb| ail| xes| sew| eng| jdw| lfh| npk| pqo| xcj| bnu| cfx| pfo| sgi| bss| zgp| ppn| wby| axz| ouq| moe| ari| hzm| prm| ano| abh| kfi| wml| ffv| cht| tdm| yew| tzc| yek| tcy| gdy| nhn|