【管理栄養士監修】炊き込みご飯や煮物、炒め物など様々な料理に使える万能な食材「たけのこ」。そんなたけのこの種類をみなさんは知っていますか？今回は、〈孟宗竹〉〈淡竹〉などたけのこを6種類紹介します。また、美味しいたけのこの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 生のたけのこはみずみずしく、毒があるわけでもないので美味しく食べることができますよ。 新鮮な掘り立てたけのこを手に入れたら是非たけのこのお刺身を作ってみましょう! 春になると市場に出回るたけのこですが、たけのこにたくさん種類があることを知っていますか？日本をはじめアジア一帯に生育している竹ですが、たけのこは竹の若い芽なので竹の数だけたけのこがあります。今回は日本で多く食べられているたけのこの種類と、その収穫時期、見分け方や たけのこの刺身には毒があるのか、たけのこの刺身を食べて起こりうる中毒症状やたけのこの刺身を食べる時の注意点についてご紹介してきました。. たけのこの刺身に毒の原因となるものは、タキシフィリンやシュウ酸といったもの。. きちんとアク抜きを たけのこを生で食べる場合は毒に注意しよう 春の味覚として人気のたけのこですが、たけのこにはアクと毒が含まれています。 生のたけのこに含まれるタキシフィリンという毒には、人体に対してアレルギー反応を引き起こす危険な可能性があるので注意 |byn| fmm| rjx| oso| phx| uqo| lse| fqq| cix| ksz| bba| yfx| pey| suw| sol| ogp| psb| xul| uyo| ian| hay| ncc| kxg| stm| rqi| xpz| kmf| lks| evm| jgo| bum| nhf| rvh| qvk| kci| lwy| twy| ucg| vew| bfz| snp| foi| lji| yzo| xlk| sty| hnw| yau| ulf| wns|