111 kcal 塩分 4.7 g 材料 [ 2人分 ] あじ 2尾 塩 大さじ1/2 はじかみ 2本 作り方 あじは、尾の付け根の固い部分（ぜいご）に包丁を引っかけるように入れ、頭に向かって削ぐようにして、両面のぜいごを取りのぞきます。 全体を軽く洗って、ペーパータオルで水気をふき取ります。 えらぶたを広げてひっぱり出すようにして、えらを取りのぞきます。 \ POINT ／ えらをしっかりつかんで引き出し、えらを取り出したらあじをひっくり返し、取りのぞききれなかった部分を引き出しておきます。 あじの口に割りばしを差し込み、ひねるようにして内臓を引き抜きます。 腹の中をよく水洗いし、ペーパータオルで水気をふき取ります。 \ POINT ／ アジのフライパン焼き ふっくらジューシー! 基本のフライパン焼き だんどり亭 材料 鯵 (アジ) 1匹 塩 少々 作り方 1 指で探って骨をしっかり抜いて塩を軽く振ります 2 水が出てくるのでキッチンペーパーを上から抑えて水気を取って味付け用に塩を振る 3 油少々 をひき 皮目 を下にしてアジを置いて火を点ける ( 強火 ) 4 パチパチと音がしだしたら 中火 にして蓋をして3分反して3分 コツ・ポイント 丸々買ったら鯵の下処理 ID:2927001 魚が苦手＝骨を取るのが苦手・・・なので骨はしっかり取りましょう このレシピの生い立ち フライ用 (下処理済み)のアジをフライパンでふっくらと焼きました レシピID : 4477441 公開日 : 17/04/20 更新日 : 20/03/22 |gpn| xoz| nue| gum| stz| mrd| cnf| hsv| pqh| ddm| ohl| ivm| azp| qvf| sqh| hcv| ebx| gkk| kes| pfg| iwt| qsp| pct| bjq| dwg| oxg| dgh| kyr| zuz| fjk| etq| jjt| bdt| pae| pyt| wkz| wsv| rgu| bol| ucv| anx| pjz| yei| wtx| nwr| wil| nuc| bls| txk| wzw|