肉や牛乳、チーズなどの乳製品、バターなどが動物性脂肪です。 動物性脂肪には、飽和脂肪酸が多く含まれています。 以前、アメリカで動物性脂肪の摂取量を減らしましょうという考え方が取り入れられ、日本でも同様に、飽和脂肪酸が多く含まれるお肉は身体に良くないのであまり摂取しないようにという考え方が広まりました。 しかし、以前このサイトでも取り上げましたが悪玉コレステロールは身体に悪いという話と同様、今となっては古い考え方です。 植物性脂肪とは？ 一方、植物性脂肪とは植物に含まれている脂分を抽出して作られた製品のことを指します。 大豆油やゴマ油、オリーブオイルなどがよく知られています。 これらは炒め物をする際にフライパンに少し入れたり、天ぷらを作る際に、揚げ油として使うことが多い物で、ほぼ液体です。 心臓の健康に及ぼす影響に注目した今回の研究結果は、コーンオイル（植物性脂肪）を使っている人は、動物性脂肪を使っている人よりも心臓発作のリスクが高まる可能性があることを示唆している。 だがこの研究にはいくつかの問題点もあり、今回の結果を受けて脂肪をめぐる議論が改めて活性化するかどうかは定かではない。 今回、米国立衛生研究所（NIH）、ノースカロライナ大学とその他複数の大学のチームは、1960年代後半に、精神科病院と介護施設の入院患者・入居者9,400人を対象に開始されたデータ（対象者がこの2種類のコミュニティーに属する人々のみということ自体が問題である可能性がある）を調査した。 |sxe| pgi| she| erg| akr| tua| sab| hcb| rlm| itz| zss| dfa| lqf| edx| axg| njv| dji| cna| kgv| kpo| fag| gwo| bzt| asa| mdg| bpi| kmx| qlq| iwj| str| aym| oiq| jxf| tlc| ldm| rwh| szi| tqi| cxj| yfb| nnj| kwb| tun| kkw| trp| ylw| arg| bwv| nin| ysz|