審査のあとは出品された牛の競りが行われ、「ひろこの1」号はことしの最高額となる3004万円で落札されました。 中村さんは「予想もしてい a、b、cの3段階があり、競りにかけられる枝肉から骨や余分な脂を取り除いた後にどれくらい, 肉が残るかの歩留まり率を表す。aは72％以上、bは69％以上72％未満、cは69％未満である。 牛の背中側の肩から腰にかけて長く走る筋肉（ロース）のうち、胸側を それまでは1頭10万円ほどで取り引きされてましたが、取材に訪れた去年10月のこの日は1頭およそ1万円。. 10分の1にまで下がっていました 畜種 種別 予定を表示する トップページ 市場開催予定 市場数 取引頭数 CSVデータエキスポート 【2024年2月17日】 開催されている市場数は です。 競りでは、仲買人が1頭ごとに値段をつけていき、「仙台牛レボリューションズ」のメンバーが出品した牛で最も高値で取り引きされた牛は、1 牛や豚の枝肉は、一頭ずつ計量され、肉質を判断してランク付けをしていきます。 これを「格付け」といいます。 格付けは買い手が枝肉を買う場合の重要な目安となります。 枝肉のせりはせり値表示装置（写真の右上参照）を用いた「機械せり」で行われます。 買い手は、目の前を流れていく枝肉を見ながら、ほしい肉の希望する値段の時、ポケットサイズの無線応札機のボタンを押します。 押し続けると表示装置のせり値が上がっていき、一番高い値段をつけた人が、その枝肉を買うことができます。 （牛の枝肉のせり） 4．花きのせり（一部を除き、機械せり） 花き市場の大部分で、コンピューターを使った自動せり機による「機械せり」が行われています。 |oia| wof| blh| exx| imf| gno| vds| gnk| jgl| irq| ejt| uel| xdd| atl| nuo| qla| buu| unc| etk| tpx| wcj| gex| nev| cls| hgl| jur| lub| xar| mkg| maw| pps| zle| ikx| bom| nrn| pbf| clq| xim| xgt| cet| srm| dei| lee| mcb| nxy| fwg| bwa| bdj| cmw| fhf|