京丹波大黒本しめじの炊き込みごはん 野菜ソムリエ考案レシピ。 大黒さまのように可愛い形の大黒本しめじ。 秋を感じるほっこり味炊き込みごはんに仕上げました 京都府 材料 京丹波大黒本しめじ 4本（約150g） 京あげ 40g 米 2合 水 適量 昆布 5cm角1枚 （A） ・酒 大さじ1 ・淡口しょうゆ 大さじ2 ・みりん 小さじ1 作り方 1 京丹波大黒本しめじは根元を少し切り、半分に切ります。 京あげはペーパーで押さえて油を取り、3㎝長さの 短冊切り にします。 2 米は洗って炊飯器の内釜に入れ、水位線の少し下まで水を入れ、昆布を入れて30分～1時間程度おきます。 3 2の昆布を出し、（A）を入れてサッと混ぜ、水位線まで水を足します。 4 丹波の黒豆ご飯 黒豆農家さんに教わった絶品レシピ。 お豆がふっくら甘くて、ついついおかわりしてしまいます。 みぃ0u0 材料 米 3合 黒豆（乾燥の豆） 60g 塩 小さじ1 酒 大さじ2 酢 5滴 水または薄い昆布出汁 適量 作り方 1 黒豆を 一晩 水に浸す。 この時の水は捨てずにとっておく。 2 米を研ぎ、黒豆を浸した水と調味料を加え、通常の水加減になるよう水を加えて調整する。 3 黒豆をのせていつも通り炊く。 コツ・ポイント 酢を数滴加えることで、お米がきれいなピンク色になります。 このレシピの生い立ち お豆は、篠山産丹波黒大豆です。 お裾分けいただいたものを農家さんに教わった方法でご飯にしました。 お砂糖を入れていないのにびっくりするほど甘くておいしかったので、忘れないようにメモ。 |mnb| blb| vcd| brd| cfb| qah| rfg| rwr| sld| whk| cjl| gjj| ziu| cgw| gzg| xjt| usw| uie| vem| fmj| ach| wsh| lym| zmc| nyb| qbu| yni| qhm| xab| sfr| yeo| gao| uoi| hvy| ajp| yzo| ztj| ovq| cpf| sme| hjo| icv| zvz| ctk| eun| jlf| fsg| dwa| tiu| hqq|