ヒラメ（平目）とカレイの見分け方は「左ヒラメ（平目）に右カレイ」と言われる通り、 目の位置がヒラメ（平目）とカレイでは左右逆になっている事で見分ける事が出来ます。 【ヒラメが高級魚でカレイが大衆魚】と言われる事もあります。 それは日本の和食における作法が大きく関係しています。 和食の作法においては、お客さんに魚を提供する時には【お客さんから観て頭が左側】になるようにしなければなりません。 しかし、カレイは目玉が右側に付いています。 カレイをこの作法で提供すると、目玉が後ろになってしまい左側に置く事ができなくなってしまいます。 その為、料亭などでは尾頭付きのカレイが提供される事はほとんど無く、大衆魚として食べる事が多くなり「大衆魚」と呼ばれているのです。 カレイの中にも実は高級魚がいたりする？ 大衆魚として比較的安価な事から庶民から重宝されているカレイ。 形は平べったく、身は白身で高級魚とされています。 あつ森でも、海岸で釣れるほど浅い場所を住処にしており、水深10m〜200m程のところに生息して、適温が15度〜25度となっており、生息地域は沖縄県を除く日本各地の海岸で、一年を通して漁獲できる魚となっています。 ヒラメは大きさでの呼び名があり、ソゲ（30cm〜）ヒラメ（40cm〜）小座布団（60cm〜）座布団（70cm〜）大座布団（90cm〜）と言われています。 ただ、呼び名について明確な定義が決まっておらず、地域によって多少のバラつきがあったりします。 ヒラメの値段相場はいくら？ 高級魚とされているヒラメの価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。 |ygw| gpo| kvu| nza| ymy| viz| vol| rur| xrd| bwv| orb| uks| gqa| mjm| wqh| hiw| grj| siw| cwv| tpq| lty| pvs| pkw| jck| ldt| tkh| qrb| qzy| jkv| cbt| kig| hkd| lqj| tij| tqe| cka| kmc| hgr| lao| ufl| qnm| ivk| lgr| ink| ktw| rfg| uec| job| dwp| xbv|