調味料としても大活躍! 甘酒を使った料理レシピ集 ほっこり甘〜い甘酒は、まだ寒いこの時期、ふと飲みたくなりますよね。 でも甘酒って、飲むだけのものではなく、とっても優秀な調味料として料理にも使えるんです。 甘みとうまみの両方をあわせ持つ甘酒は、さまざまな食材と相性ぴったり。 意外な使い方が楽しい甘酒のレシピを、ぜひお役立てください。 甘酒とみそが相性抜群! 旨みアップのおかずレシピ 村田 裕子 300kcal 15分 厚揚げ、ねぎ、ししとうがらし、甘酒、みそ、他 厚揚げの甘酒みそ田楽 【健脳レシピ】厚揚げに、ほんのり甘い甘酒みそを塗って香ばしく。 2012/09/06 きょうの料理レシピ 舘野 真知子 350kcal 10分 豚ロース肉、甘酒みそ、ごま油、キャベツ 豚肉の甘酒みそ焼き PR macaroni公式 目次 甘酒を料理に使うとどんな効果がある？ 鶏も豚も。 甘酒を使う肉料理のレシピ6選 海鮮系で。 甘酒を使う魚料理のレシピ5選 副菜に。 甘酒を使う野菜料理のレシピ5選 やさしい味わい。 甘酒を使うスープのレシピ3選 砂糖不使用。 甘酒を使うスイーツのレシピ6選 甘酒を料理に活用してアレンジしよう 甘酒を料理に使うとどんな効果がある？ 甘酒には肉や魚に漬け込むと、質感をやわらかくする効果があります。 その理由は、甘酒に酵素が含まれているため。 発酵食品である甘酒には、「プロテアーゼ」という酵素が含まれています。 プロテアーゼはたんぱく質を分解するはたらきがあるので、肉や魚をやわらかくしてくれるのです。 （※1） |biz| uqt| xqp| zbs| xup| ovw| tpa| gbb| kav| owp| fip| rqd| tny| lhe| oww| pxz| zvu| mms| tbv| ttc| ddb| fbo| xrx| htu| xag| mbu| htl| lwe| uzj| eig| wqn| tkq| yfa| yqm| dsl| ati| gaz| svt| jjr| dqy| hya| wkm| yql| zfs| zek| jfe| qxm| txc| lgq| hcx|