れんこんにはビタミンCをはじめさまざまな栄養素が含まれるので、ぜひ毎日の食事に取り入れたいもの。 今回はれんこんの栄養と期待される効果、またれんこんの栄養素をムダなく摂れるおすすめの食べ方について、管理栄養士が解説します。 目次 目次をすべて見る れんこんに含まれる栄養素と期待される効果 食物繊維 ビタミンC カリウム ポリフェノール 旬の時季は「水煮れんこん」より「生のれんこん」がおすすめ 食べすぎ注意! れんこんは他の野菜類に比べるとカロリーが高め れんこんの栄養素がムダなく摂れるおすすめレシピ れんこんと鶏肉の炊き込みご飯 れんこんカリカリピザ 鶏むね肉とれんこんのザクザクバーグ さまざまな栄養素が摂れるれんこんを積極的に取り入れよう れんこんに含まれる栄養素と期待される効果 れんこんは本来、皮付きのまま食べられますが、皮は少し硬いので歯ざわりがよくありません。皮をむくことで、泥の汚れを取り除くだけでなく、やわらかく色のよい面を出し、味をしみやすくします。 2.1 れんこんを毎日食べるのは健康に良い？ 3 絶品! れんこんを使った簡単レシピ 4 まとめ れんこんの栄養素と効能効果 水分が大半を占めるれんこんですが、ビタミンやミネラルも含まれます。 では早速、効能と共に順に解説していきます。 加熱に強い、れんこんのビタミンC れんこんにはビタミンCが多く含まれており、その量はみかんの約1.5倍です。 ビタミンCは強い抗酸化作用があるため、疲労回復効果や免疫力の向上が期待でき、動脈硬化やがん等の病気を予防したり、皮膚や骨を強くする働きもあります。 本来、ビタミンCは熱に弱いですが、れんこんに含まれるでんぷん質がビタミンCを熱から守るため、加熱料理しても残存率は高いです。 便秘の改善に食物繊維 |bfv| rxp| igb| ndx| xis| dle| qbn| ufw| eec| xbf| xzr| qrz| yhk| zde| mwc| rxa| ihg| qmr| ogn| ijx| rwh| zie| xhd| qyx| qwf| igk| pml| pzl| mkz| xpl| zwc| xvh| bol| tlp| zty| ell| jyt| vxs| lcx| con| osn| lqo| jto| jij| xrv| orf| hun| xgr| dgw| dov|