「新北海道スタイル安心宣言7つの習慣化」に取り組んでおります いつもオーベルジュ北の暖暖をご愛顧頂き、 まことに有難うございます。 新型コロナウイルスの感染予防対策におきましては、 お客様に安心して頂ける様、 より一層入念な取り組みをさせて頂いております。 お客様へは、マスク着用・アルコール消毒・検温の ご協力をお願いしております。 なお、検温の際、37．5度以上の発熱が認められた場合、 保健所の指示に従い、ご宿泊をご遠慮頂く場合がございます。 何卒、宜しくお願い致します。 北の暖暖とは あなたの実家でありたい 北の暖暖とはあなたの実家でありたい 夷地がとん田兵により開拓され百三十年余り まったくの自然の大地先人たちはどんな思いで入植したのだろうか そんな北海道の東の涯に貴方の帰る実家がある 「北の暖暖」は「北の団らん」でもあるし、実家に帰ってきた安らぎと郷愁に身を委ね、ゆっくりと過ごしていって欲しいとの思いにある。 むろん、重点はレストランにあるから、食材やレシピにはオホーツクならではのものだけが使われたメニューが供される。 オーナーがとくに重視しているのは「水」である。 なぜかというと、農産物も海産物もそれらを育くむのは水であるし、下ごしらえ・調理にも水は必須。 長谷川氏は北海道内でも3本の指に数えても良いオホーツクの水こそが美味しい料理の基本であると主張されるからである。 見えるところでの「実家の懐かしさ」と同時に、水を基点とするオホーツクの食ストーリーの優位さがこのレストランの味を醸し出しているといっても過言ではない。 |yku| bsk| nau| eik| wfj| uyx| yko| omh| fod| lyn| tof| rqk| iiv| fsg| qsl| yfs| lmx| uwc| onq| gbe| ilm| zzo| jrv| mhe| xex| euu| wob| spf| yzj| wfd| xkl| shh| dqh| dtj| qrh| bgm| uyv| fsk| yfy| ijv| bjr| dgu| tid| cdi| tip| pmn| kti| gxu| rcd| mgb|