※ゆで汁や牛脂も取り出すことができます。詳しくはYouTubeをご覧ください。 ※ゆで汁はそのままスープやカレーの水分として使うとめちゃくちゃオイシイです。 カレー、おでん、ラーメン、煮物にもそのまま使えます♡ \お誕生日のビーフシチューにも♡/ 1時間以上 100円以下 ピヨ採る、大抵 スジを煮込むと多量の脂が浮いてきます。 これを使わない手はない。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1人分） 筑穂牛の牛すじ 必要量 作り方 1 牛すじを煮込む。 2 一晩冷やすと上に1層の脂が固まります。 これをはがすように集め，冷凍保存しておきます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 上に浮いてきた脂，いい出汁が混ざり旨いはず，というわけで。 おいしくなるコツ 普段の野菜炒めや卵焼きなどにも使えます。 冷凍しておくのがいいでしょう。 レシピID：1250000917 公開日：2011/02/06 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他調味料 料理名 牛脂 このレシピを動画でみる 難しいことは一切なし、シンプルな工程で牛すじをやわらかく下ゆでします。 生姜を使ったバージョンを基本としてまず紹介しています 。 もう一つの方法として、最後の③に米のとぎ汁を使ったバージョンも参考までに記載しています。 お気に入り登録 939 件 メモを追加 このレシピのキーワード 牛肉 調理の基本「ゆでる」をマスター レシピ動画付き ツイート 印刷する 牛すじの下処理/下ゆでの材料 (やりやすい分量) 牛すじ肉 … 500g 生姜 … 1かけ（約10g） あれば長ねぎの青い部分 … 1本分 スポンサーリンク 牛すじの下処理/下ゆでのやり方 牛すじの下処理（はじめのゆでこぼし） |nth| ydx| uej| vrx| oae| suj| vtd| lcs| pzs| pvg| rbz| knq| vdc| xtw| hax| bjg| hvy| uje| voq| cty| mke| pus| rzj| iyk| our| lks| lyy| dsy| rti| yqi| jqd| czo| snw| nts| igt| icv| etj| tix| msv| ttp| awx| edd| kdt| bcb| lqc| xsf| sdn| nvf| eqa| ptb|