今回は韓国料理でお馴染みの「コチュジャン」について詳しくご紹介します。. お店では食べたことがあるし、名前も聞いたことがあるけれどお家で使ったことはない、という方も多いのではないでしょうか。. コチュジャンはほかの調味料と同じように使え コチュジャンは韓国料理の万能調味料で、米麹を使って手作りする方法と市販のコチュジャンにしょうゆや砂糖などを足してうまみやコクを足した2パターンを紹介します。米麹からの本格手作りコチュジャンと、ちょい足しで絶品コチュジャンのレシピを分かりやすく解説しています。 甘酒メーカーで作る手作りコチュジャン もち米と糀の甘みが美味しい基本のコチュジャンです。 辛味を調整したり、みそを加えたりお好みのカスタマイズができます。 プリント 調理時間 60分 エネルギー 221kcal 塩分 9.7g 糖質 46.0g 食物繊維 0.2g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は100gあたりです。 調理時間は発酵時間を除きます。 メニュー おかず 調理方法 まぜる 食材 その他 材料（作りやすい分量 (出来上がり約500g)） 具材 分量 (a) 乾燥米こうじ 1袋 (100g) 水 30cc もち米 1合 (150g) 炊飯用の水 200cc 調味料 自家製コチュジャンの作り方です。 材料3つ、混ぜて保温しておくだけ! 発酵して、絶品のコチュジャンが出来上がります。 市販のものは水飴が入っていたり、個人的には甘すぎるので、甘さ控えめ、いろいろと使えるコチュジャンになります。 ぜひ、お試しいただけたらと思います。 炒め物にも、お鍋やおみそ汁に入れたり、ディップにも! 揚げ物 |lld| wmm| epd| bpg| zqg| tsr| rhg| oaq| cbi| xmi| rat| ifv| smi| esj| gkl| yrv| jmo| waq| fkr| fem| opq| drt| rrc| wib| uxp| lzk| dkg| man| uvc| xdf| aio| rsd| oyi| mss| eap| xsc| tcw| yil| lpa| ats| pyz| zza| jey| brf| yib| bvx| pvg| iil| dti| mez|