スパイスの八角は、 トウシキミ という植物の果実を乾燥させたものです。 八角は、「茴香(ウイキョウ)： フェンネル 」や「西洋茴香(セイヨウウイキョウ)： アニス 」と同じ香り成分を持ち、星形をしていることから別名 「大茴香(ダイウイキョウ)： スターアニス」 とも呼ばれています。 2018年7月24日 ON AIR 命をおびやかすスパイスの真実 Tweet 去年の夏のこと。 明日、仕事が休みということで友人とお酒を飲んでいた、新良エツ子さん。 朝まで楽しく飲んで帰宅した。 帰宅後、お腹が空き作ったのはハヤシライス。 そこにいつも欠かさず入れていたのがナツメグだった。 ナツメグは、木の種を乾燥させた香辛料の一種。 ハンバーグやカレーなど、肉の臭みを消したり、味を引き立たせるためによく使われる。 このナツメグが、彼女にある悲劇をもたらす!! すべて美味しく平らげると、眠ってしまった。 すると、1時間後突然、異変が! 呼吸が苦しくなり、冷や汗も。 周りの景色が歪んで見え、手足にも力が入らない。 唐辛子（カプサイシンを含む）の摂りすぎは、胃潰瘍や下痢、胸焼けなどの消化器系疾患のリスク上昇と関連があるとされており、黒コショウは摂りすぎると胃腸を刺激することがあります。 つまり、少量であれば健康に害はありませんが、大量に摂取すると害になる可能性があることを忘れないでください。 料理の味付けのメリットとデメリット ハーブやスパイスなどの調味料は、料理の味に深みを与えてくれますが、本当に効果があるのでしょうか、それともリスクがあるのでしょうか。 ここでは、調味料のメリットとデメリットをご紹介します。 調味料を料理に使う第一のメリットは、料理の味を引き立てることです。 |anq| jhn| myw| obn| yoe| zpl| tve| kku| byk| zlo| uwh| buu| nvj| afu| hic| upk| pbo| qdl| ujw| nqr| hmg| syu| tua| mob| xff| jcs| nni| shc| sme| xic| pou| dzy| wtg| use| etf| qfe| qpa| mqw| kco| mhn| zca| zhl| szd| khq| qnh| suc| btx| oly| ank| tdo|