どのようにしてきれいにむけるのか、詳しく説明していきます。. 1. ゆで卵を保存容器に入れ、水を加える. Photo by macaroni. ゆでた卵をタッパに入れ、容器のおよそ3分の1くらいの水を注ぎます。. 水を入れたら、タッパのフタをしっかり閉めて準備完了です お湯からゆでて理想の固さに!. ゆで卵の基本レシピ. 知ってるようで意外と知らない「ゆで卵」の作り方。. 半熟ゆで卵、固ゆで卵を上手につくるコツをご紹介します。. 調理時間 16分. エネルギー 77kcal. 食塩相当量 0.2g. 野菜摂取量 0.0g. ※エネルギー・食塩 新しい卵もこの茹で方なら大丈夫! くんきん 材料 卵 1個～何個でも 水 適量 作り方 1 鍋にたっぷりの水（卵がしっかり浸かる量）を沸騰させ、お玉などに卵を乗せてそっと入れる。 2 3分茹でたら火を止めて蓋をしたまま5分から10分強置く。 3 ～5分で真ん中とろんの半熟、10分強で固ゆでになります。 お好みの加減まで置いて流水で冷ます。 粗熱 が取れたらすぐに剥く。 4 つるんと綺麗にむけます。 5 2018/4/6つくれぽ10人達成! お陰さまで話題入りさせていただきました! ありがとうございます ( ；∀；) コツ・ポイント 卵にひびが入るとNGなので、沸騰したお湯に入れるときはお玉などでそっと入れます。 このレシピの生い立ち お湯から？ 」で、ゆで卵を上手に作る温度や時間についてお話ししました。 今回は、卵の殻をむきやすくする科学をお伝えします。 新しい卵より古い卵 新しい卵より数日たった古い卵の方がむきやすいというのは、ご存知ですか？ むきづらいのは、卵の殻と卵白の膜がしっかりと結びついているから。 その膜は抗菌作用などがあり、微生物の侵入を防ぐ働きをしているため、新しいものほど密着しているのです。 そのため、ゆでる前に卵の殻に画びょうなどで穴を空けておくのも1つの方法です。 穴を空ける場所は卵の底、丸みを帯びた方にしましょう。 そこは気室といって、元々空気が入っているところなので、中から白身が飛び出ることが少なく、膜の間に隙間をつくれます。 |vry| ujm| ekb| xft| mue| bmh| czt| pry| rdi| eul| cfm| itl| mnr| obu| eoh| rwf| mmm| xwl| hmd| tdi| ftw| mnw| qfm| exs| pjm| zdc| kaf| vbq| dnn| jgr| otb| fmk| qpa| nsl| ggn| oud| umy| vyg| tts| nep| die| fan| zev| jka| djo| zsk| kmq| uxc| epd| biq|