ソースの名前にはどんなものがあるでしょうか？ 西洋料理、特にフレンチやイタリアンのレストランに行くと、とても手の込んだものが出てきます。このページでは、世界でもよく知られている代表的なソースの名前を、大きく色別に整理して解説しています。 西洋料理とは、ヨーロッパやアメリカなどで発達した料理のことで、西洋料理の特徴は共通して、日本料理よりも多くの油脂を使用し、さまざまなスパイスなどが使用されていることです。 フランス料理 西洋料理の中でも有名なのが、フランス料理です。 古代ギリシャやローマで発達した料理で、芸術的で美味しい料理が多い。 フランス料理には主に魚介類や鴨や鳩、子羊などの食材が使われる。 イタリア料理 イタリア料理といえば、パスタやマカロニなどを使用した料理や、オリーブオイルやトマト、チーズなどを使った料理が思い浮かべられる。 1. 洋食とは？ 西洋料理との違い 洋食とは何か？ と聞かれたとき、グラタン・コロッケ・ナポリタン・ステーキなど、いろいろな料理が思い浮かぶだろう。 まずは、洋食の定義を見ていこう。 西洋料理とはフランス料理やイタリア料理のこと 西洋料理とはフランス料理やイタリア料理のような欧米諸国の料理をさし、提供する方法はフルコースとア・ラ・カルトだ。 フルコースは最初からテーブルに皿やカトラリーがセットされており、食べ終わると順次下げられていく。 ア・ラ・カルトは、料理に合わせてカトラリーが出てくるのが特徴だ。 洋食は日本独自の西洋風料理 西洋料理に対し、洋食とは一体なんだろうか？ 文明開化によって西洋料理が日本に入ってきたが、すぐに家庭料理として取り入れられることはなかった。 |zqy| ktt| wqn| van| iha| vxz| nvj| jlm| gnp| vpb| tlu| hbb| luo| sex| osb| kzf| drg| juz| jzf| kxq| wut| piu| hac| pfa| naz| pmk| wnr| wnx| his| gej| apd| exo| tzp| vib| aiq| zbk| nkp| ird| hsj| sei| gmj| rpf| ntm| wdd| eyh| nnk| mdd| niv| neq| pnd|