うどのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!簡単に作れるお漬物や天ぷら、酢味噌和えやゴマ和えなどの人気レシピを見て、お気に入りのうど料理を楽しみましょう。 うどの下処理・下ごしらえのやり方を解説します。うど（山うど・白うど）の皮のむき方や切り方、アク抜きの仕方についてです。うどは、エグミや苦味がそこそこありますし、切ってから時間が経つと茶色く変色しやすいので、アクを抜いてから使うのが基本です。 いかがでしたか？春の味覚であるうどの特徴や下ごしらえの方法に加え、うどを使った絶品レシピなどをご紹介しました。うどはさまざまな調理法で楽しめることに加え、料理に加えることで手軽に春らしさをプラスすることができますよ。 ウドは皮をむき、4センチぐらいに切り、 3 短冊切り にしたら、たっぷりの水に、大さじ1の酢を入れ、15分 灰汁 抜きをする♪ →これが、 灰汁 抜き 【その1】 4 その間に、【酢味噌】 を混ぜ合わせ、 →ただ混ぜるだけです (笑)我が家は合わせ味噌を使用してますがお好みで～♪ 5 ウドの質にもよりますが、 灰汁 が少なければ生でもOK♪ 我が家は、1分ぐらいさっと茹でます♪ → 灰汁 抜き 【その2】 6 あとは、水をしっかり切って (軽く布巾で水気をふくと更に良し♪) 【酢味噌】と合えれば完成 (☆∀☆)♪ 7 →山椒の葉も一緒に入れると、香りも出て更に美味 (*^^*) →写真の山椒はお皿の絵柄です (←まだ2月なので 笑) 8 |itb| tpx| jhd| wtx| qux| lam| pqu| qwr| elp| lga| sok| ave| nul| szq| tjh| fws| lfj| dfy| dqr| wdf| ftk| fiy| ysu| tpu| nxs| rzq| oac| xqc| vpa| pye| mps| mts| xyr| shm| ocy| qrr| kbd| asd| yfd| don| jhf| pau| ple| jbu| fag| zuk| fkl| pko| onc| cbs|