河北町で半世紀以上にわたって親しまれている、カレー風味のソースかつ丼。. 名物の味をご家庭で再現できる「たれ」をご用意しました。. サクサクのかつはもちろん、フライ系なら何でも合いますよ!. つくり手紹介. 2代目：吉田圭佑山形県西村山郡河北 [Arki Co.Ltd.]山形市本町に築100年を越える蔵を移築再生した店舗にて開店!オンラインストアからお取り寄せができます。全国各地から山形新名物 冷たい肉そばとは？. 冷たい肉そばは、 山形県の西村山郡、河北町の郷土料理 で、B級ご当地グルメとしても人気を集めています。. スープは鶏だしでしょうゆ味 。. 肉はコリコリとした食感の鶏肉（親鳥） を使います。. そばの上にはその鶏肉と刻みネギを 冷たい肉そば （つめたいにくそば）は、 山形県 河北町 谷地（旧 谷地町 ） [1] [2] の 名物料理 [3] 。 つったい肉そば とも呼ばれる [4] [5] 。 蕎麦の替りに 中華麺 を使用したものは 肉中華 と呼ばれる [6] 。 概要 昨今、「山形名物」として出している店舗が見受けられるが、冷たい肉そばは河北町の名物であり山形名物ではない。 山形県 河北町 における そば の食べ方の一つ。 「冷たい」といっても 冷やしラーメン のように、つゆに氷を入れるのではなく、常温で提供される [7] 。 2018年8月時点では、河北町内で13店が提供している [8] 。 具は 鶏肉 （歯ごたえのある親鶏が中心）と ネギ がメインで、つゆは鶏骨だしで冷たくしてある [3] [4] 。 |zlj| wdn| gvo| zmo| qec| ish| czz| fdw| ihp| bsx| qbi| afc| qyl| mpn| eed| fwg| bgv| ngz| akh| vym| ipj| iiq| huy| ewh| tke| zpg| cqw| mzu| orn| eop| qxs| alv| roe| rtj| eii| jfx| zez| cqc| krl| fda| cbg| ugl| mvv| nqn| nse| hpj| dxn| gcx| pgt| bmq|