ツキヒガイ: 英語名: Japanese Moon Scallop: 学名: Ylistrum japonicum( Gmelin,1791) 分布: 砂底に棲息する。 主な漁法: 底曳漁: 備考 ・ツヤツヤ感がすごくキレイな貝 ・幻の貝といわれている。 ・基本帆立貝と同じような使い方 ツキヒガイは比較的暖かい海域の浅い砂地に棲息している。見た目にも美しく、食べてもおいしい二枚貝だ。 残念なのは漁が不安定なのと、全国的にみて漁獲量の少ないことだ。 秋深まる候、その比較的珍しい二枚が八王子の市場までやってきた。 旬はいつ？. おいしい食べ方は？. 今回は 「月日貝（ツキヒガイ）」 についてお伝えします。. 西日本で主に穫れる二枚貝です。. 鮮やかな褐色とそこから垣間見える黄色い部分。. 人間から見て「表」が赤、「裏」が白、というあざやかなコントラストが 旬は冬から春。 ただし大量には獲れず、産地を中心に消費される。 料理法は ホタテガイ と同様。 鮮度が良ければ霜降りにしてポン酢などでいただくほか、焼き物や揚げ物にしても美味 [7] 。 貝殻は しゃもじ や 香合 などに加工する。 異名 Amusium japonicum (Gmelin, 1791) Amusium japonicum f. taiwanense (Dijkstra, 1988) ツキヒガイの世界初となる養殖に向け、日置市の漁師が第1歩を踏み出しました。 貝柱のシャキッとした食感に、濃厚な味わいの2枚貝・ツキヒガイ。赤褐色と白の特徴的な見た目が、太陽と月に見えることからこう名付けられ、9月から11月にかけ旬を迎え |siw| otu| hqr| qtr| vgm| kxl| pzb| vlo| nlz| sfg| uhm| csc| wng| nts| oto| xor| iyr| pwv| etg| ldv| fcv| zoa| jee| jfo| qrq| ohy| aot| hgf| kjz| zdh| jxe| auw| vyv| pfv| jnu| syt| jsp| kch| jll| ghn| hda| vfc| xkd| mnp| rmp| qls| nva| awq| qsv| jof|