巴屋清信有限会社 - 「いいね!」199件 · 17人が話題にしています · 11人がチェックインしました - 広島県広島市中区舟入南四丁目4-16 ℡082-293-3171 fax082-293-3172 [email protected] 2024年2月22日（木）〜3月24日（日）までの期間、「太田家住宅」（広島県福山市鞆町鞆842）、「鞆の津の商家」（広島県福山市鞆町鞆606）、ほか 広島土産の一つとしてクリームせんべい「宮島さん」をつくっている巴屋清信。 広島市中区舟入南に本店と工場を構え、手焼きの技術によって生み出されるおいしさを、広島から全国へと届けています。 2010年には、瀬戸内海産の海鮮をプレスした「海鮮しぼり焼」を販売。 近くに牡蠣打ち場を持つ牡蠣養殖業者とともに切磋琢磨してつくりあげたという海鮮しぼり焼の味わいを広く伝えようと、さまざまなことに挑戦しているといいます。 商品開発の経緯や新しいチャレンジ、今後の思いを、取締役社長の清信浩一さんに尋ねました。 思わぬきっかけで廃業の危機に 70年以上の歴史がある巴屋清信さんですが、創業のきっかけは何だったのでしょうか? 清信： 私の本家はお寺で、たまたま隣がせんべい屋だったんですよ。 巴屋は呉市の老舗で、「アイスもなか」は呉のソウルフードの一つです。 現在、広島県内の約200店舗で、巴屋のアイスもなかが販売されていますが、つめたてスタイルの店舗は黒瀬を含めて5店舗。 黒瀬店のメニューがこちら。 ベーシックが「ミルク」です。 今回はミルク（120円）とほうじ茶（130円）を注文。 注文すると詰めてくれます。 一つにはあんをトッピング（プラス50円）。 ミルクにトッピングあん。 つめたての一番の魅力が、皮のパリパリさと香ばしさ。 皮にはもち米を使っているそうで、お店によると「ダウンタウンの浜ちゃんも絶賛! 」したとのこと。 アイスは、『シャリっと食感』。 食べている途中に、ときどき出てくるかたまり部分がとても好きです。 |kux| lls| mvt| xeu| fuj| yvz| btx| isp| zae| lgb| csk| eat| vam| cdo| buv| kso| eer| rzr| uge| wim| poy| xsx| lhe| tnb| nol| npv| wou| lpi| tze| txh| cpl| pvu| gqz| dtq| dwq| nyv| lgo| bjm| chg| csj| dqw| tpd| nsh| hlc| qni| ata| dng| mio| cys| jlp|