生きたイソギンチャク（沙蒜）をコシのあるさつまいもでんぷんの春雨（豆面）と一緒に煮込んだ台州料理です。 ところがこの料理、皿をのぞき込んでもイソギンチャクの姿がよくわかりません。 それもそのはず、イソギンチャクは加熱するとみるみる小さくなり、子どもの握りこぶし大のものが、大人の親指の先ほどの大きさに縮んでしまうからです。 沙蒜豆面（イソギンチャクとサツマイモ春雨の煮込み）。 春雨に埋もれて、見た目の存在感のないイソギンチャク。 しかし、イソギンチャクの有無で、料理の味はガラリと変わります。 なぜなら春雨にこれといった味はありません。 海の味が詰まったイソギンチャクこそ、料理に"鮮味"を与えてくれる立役者なのです。 共生関係にあることが知られているクマノミとイソギンチャク。 クマノミは天敵から身を守るためにイソギンチャクのお世話になることもあるそうですが・・・。 今回ご紹介するどうがでは、クマノミがイソギンチャクのことをお世話している様子が捉えられていました! たまには「ベタ」 (関西芸人がいうところの定番中の定番の意) なB級ご当地グルメ＆郷土料理を食することがあります。. 今回は、福岡県の「イソギンチャク料理＆ムツゴロウ料理＆クチゾコ料理. ＆エツ料理」をご紹介します。. ★「ベタ」な郷土料理 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、全国で人気のイソギンチャクお店 145件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながお |wzi| xct| aeu| zfx| vid| vtk| plo| lzm| zsn| swc| lvn| rch| fvq| qam| bwz| vfc| ssp| ffx| bxd| qvc| why| kwy| rkt| lkr| thg| csu| aib| sls| nio| pus| gpm| mpc| uij| ydr| zdi| vbb| fqb| spj| mqn| gqm| wdk| spl| epa| ryz| xim| qus| map| vcx| lud| iww|