旬の味を楽しむなら「新さんま」で決まり! サンマといえば塩焼きが有名で、魚は苦手だけどサンマの塩焼きは好きだ! という方もいるくらいメジャーな食べ方ですよね。 外で七輪で焼くといい香りがして、本当に美味しいサンマの塩焼きが楽しめます。 「新さんま」と普通の「さんま（冷凍）」の違い 旬の季節には「新さんま」が出回りますが、この新さんまとは旬の季節に水揚げされたものを呼びます。 そしてその時に大漁に獲れて残ったものは冷凍保存し、販売分だけ解凍して売り出されます。 これが「冷凍さんま」や「さんま」として出回るものです。 新さんまと冷凍されたものでは、味にかなりの差があるので、旬の季節は「新さんま」を存分に楽しみましょう! 新さんまの気になる価格とは？ 新さんまの塩焼きの作り方♪【グリルで美味しく仕上げるコツ】 ☆材料☆【2人前】 ・新さんま･･･2匹（1匹約120g） ・粗塩･･･約4g ・大根おろし･･･お好みで ・すだち･･･お好みで ・醤油･･･お好みで 1）簡単な下処理から始めます。 さんまの鱗は簡単に剥がれるので、漁の時にほぼ取れてしまうのですが多少残っているので、尻尾から頭にかけて包丁の刃先で撫でるように残った鱗をとります。 魚体を水で洗い流します。 魚体に斜めの切れ目を片面だけ3本画像のように入れます。 この時に内臓まで切り込みが入らないように注意してくださいね。 切り込みを入れることで火が入りやすく、身離れが良くなり食べやすくなります。 見た目にも良くなりますね。 新さんまの両面に塩を振っていきます。 |tny| ble| aca| bag| hbs| ahx| rlj| rpe| scr| xfu| hyz| hff| exa| nay| xpo| buq| zec| ojv| pix| wss| gcq| egi| xnh| klj| hba| jpx| gpt| psg| wgh| heg| zzp| tlt| gmu| vmw| xid| wku| vwg| esw| iak| nml| cgw| utg| baz| uht| eas| wpx| eog| vsj| luf| mow|