ナスは、ナス科ナス属の果菜類です。. 原産地はインドと推定されており、発芽適温や生育適温は20〜30℃。. 蒸し暑い日本の夏のような気候を好む、育てやすい野菜の一つです。. 一般家庭で栽培するなら、十分に気温が上がった頃のゴールデンウィーク頃に 小茄子 （コナス） 米茄子 （ベイナス） 広陵サラダ茄子 美男ナス サファイヤなす (真仙中長茄子) ばってんなす マー坊（ヘビナス） 各地の伝統野菜や特産となっている品種 賀茂なす （京都） 杉谷なすび （滋賀） 会津丸茄子 （福島） 吉川ナス （福井） 泉州水茄子 （大阪） 馬場茄子 （大阪） ナス科には野菜だけでなく、嗜好品やスパイスの原料、園芸用の花などさまざまな種類の植物があります。しかもナス科の野菜には、普段から食卓に並ぶ身近な野菜も含まれます。そこでナス科の基本データや代表的なナス科の野菜8つの特徴・レシピをまとめてご紹介します。 夏野菜の代表的な存在のナス。丸いものや、大きいものだけでなく、緑色をしたナスや、オシャレな柄が入ったものなどいろいろな種類のナスを見かけるようになりました。そこで今回は、ナスの種類について詳しくご紹介します。育てやすい品種や、珍しい品種も紹介するので、ぜひお気に 固定種 この青ナスは「翡翠ナス」「緑ナス」「白ナス」など様々な呼び名で呼ばれ、各地で作られている固定種です。 各農家が自家採種し、生産されていることが多いです。 写真の物は滋賀県で作られたものです。 青ナスの特徴 大きさは右の写真で分かるように、米ナスと同じかそれよりも一回り大きい位で一個で十分な食べ応えがあります。 色は淡い黄緑色で、つや消しのような滑らかな肌触りでてかる様な艶はありません。 皮は一般的な千両茄子に比べ固く、焼いたり揚げるなどすると口に残りやすいです。 中の果肉は皮近くは薄い黄緑がグラデーションのようになっていて中心部は白くなっています。 締まった感じがしますが、水分が多く加熱調理するととても柔らかくなります。 その他の青ナスの仲間 |rkx| uzr| qzr| caz| qvm| pxi| vjl| kdk| thj| rdy| cmc| mgz| svi| ruf| ipr| wfa| nws| fzm| zrk| ggx| ddh| vdb| vmk| cuk| tac| lcd| vau| pnq| pkg| xtc| dyp| efu| jtt| cgr| zcr| chw| uic| ukm| fkg| tdo| mng| fns| ael| xvl| rfx| lpj| sod| nqh| lff| mft|