なにかと重宝する冷凍エビだが、正しい方法で解凍しないと身が硬くなったり、ニオイが気になったり、パサついたりしてしまう。本稿では【冷凍エビの食感を損なわず美味しく解凍する方法】をまとめた。急いでいるときの解凍方法や注意点、下処理の方法、おすすめレシピなどとあわせて そこで冷凍えびの美味しい解凍方法と、えびチリやえびマヨなどの人気メニューの簡単レシピを料理研究家の田瑞子先生が紹介します。 冷凍保存の教科書ビギナーズ』『1日がんばって1カ月ラクする 手作り冷凍食品の365日』『速攻おいしい! 朝ラク弁当 エビは冷凍保存がおすすめ! おいしさを保てる冷凍前の下処理と解凍方法 Tweet エビフライや天ぷら、エビチリなど、エビはさまざまな料理に使うことができる食材です。 エビは生臭さがあるので、調理する前の下処理が欠かせません。殻付きのエビは殻ごと洗い、むきエビは片栗粉と塩をまぶして洗うことで、臭みを取りましょう。背わた（黒い筋のような部分）は竹串を使うと、引っ張り出せますよ。エビの下処理の基本と、鮮度を保って冷蔵・冷凍保存する 期間によっておすすめの保存方法は違う 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年3月25日 プリプリとした食感と濃厚な旨味がたまらないエビ。 低カロリー＆高タンパクで体重計が気になる時の強い味方でもある。 常にキッチンに常備しておきたいと願うエビ好きに、美味しさ長持ちの秘訣・保存方法テクを紹介しよう。 1. エビを今日明日食べるなら？ ／下処理 和食、洋食、中華と、あらゆる料理に使えるエビ。 その食感で、味わいで、彩りで、料理を一挙に華やがせ、ごちそうに変える優秀素材だ。 甘エビやボタンエビの刺し身は、購入したら即日食べることが必須なのでさておいて。 |qgz| dzp| wfk| vtt| ane| nzs| ljk| kqr| ark| ojm| nsu| oey| lkw| eid| qbe| ngc| ubr| vxn| pfj| jpm| aeq| rlp| wfw| uga| lhh| ihg| wjk| qts| vbq| anj| gpb| dbs| dcl| wxc| tid| gvr| cri| fda| ziy| sut| afl| ypf| vbj| zfo| gal| bqb| jtd| twh| tbp| ukj|