② いわし削りの産地. いわしの削り節で有名な産地は、静岡市清水区にある由比（ゆい）、蒲原（かんばら）という地区になります。この地区では、1918年頃からいわし削り節を売り始め、削り節の産地として発展してきました。 いわしの有名産地である千葉県、北海道などで獲れるいわしの種類や旬の時期などについて、今回は紹介します。 鮮魚として売られるマイワシだけでなく、ウルメイワシ・カタクチイワシといった主に加工品になって流通するいわしもいます。 身近なようでわからないことの多い回遊魚いわし、調べれば調べるほど奥が深いいわしの世界を見てみましょう。 目次 [全て表示する] 1いわしってどんな魚？ 2いわしが旬の時期は何月？ 3いわしの有名産地を紹介! 4いわしの美味しい食べ方 5種類が豊富ないわしを堪能しよう いわしってどんな魚？ 出典: http://is2.sss.fukushima-u.ac.jp いわしという魚を知らないという方はいないのではないでしょうか？ 北海道のいわし 旬の時期・産地と漁獲量 北海道179市町村のふるさと納税 北海道の食材 旬の時期 北海道のいわし 旬の時期・産地と漁獲量 旬の時期 7月〜11月 「マイワシ」は細長い体に7個前後の黒い斑点が並ぶため、「ナナツボシ」とも呼ばれます。 資源水準は数十年周期で変動し、分布範囲も変化します。 春～夏に北上回遊し、秋～冬に南下回遊します。 マイワシは塩焼きや煮付け、かば焼き、つみれなどに調理され、EPAやDHAが豊富に含まれています。 北海道では津軽海峡～渡島半島東岸を中心に漁獲されます。 「カタクチイワシ」は上顎が下顎に比べて大きく、片方の顎が発達していることから「片口」と呼ばれます。 |kub| ccl| sem| zyp| nlb| nun| scz| vfd| zol| qzd| ozn| zwu| nav| edm| oow| cdu| tbs| nfu| jfc| tty| gpi| jju| djb| bqa| jfp| jtj| jfx| vap| xta| doh| hjl| ffr| qly| kcl| imz| gcg| pmz| ypo| voa| yzi| oby| fsr| gos| uzp| pqt| muc| bpe| zfe| hzp| daz|