作り方. 1 肉の下ごしらえ. 骨の裏側のうす皮に切り込みを入れます。. ※肉と骨がはがれやすくなります。. 2 肉の下ごしらえ. 厚みのある肉の場合は、火が通りやすいように、2cm間隔に切れ目を入れます。. 3 肉の下ごしらえ. 鍋に湯を沸かし、 2 のお肉を スペアリブの下処理が済んだら、下味を付ける作業にうつる。下味を付けてから2～3時間ほど置くと、味がしっかりしみ込む。スペアリブを美味しく仕上げるためには、焼くという工程までに、かなり手間と時間がかかるだろう。 スペアリブに切り込みを入れる (1cm間隔で骨に当たるまで切る) スペアリブ全面に 塩小1/4 をもみこみ下味をつける フライパンを強火で十分に熱し、油大さじ1を入れる。 スペアリブの両面に焼き色がつくまで焼く。 焦げる一歩手前くらい。 香ばしい焼きめが、美味しさの最大ポイント! 両面に焼き色がついたら、焦げないように弱火にする。 フタをして3分蒸し焼き。 火加減を中火にし、合わせておいたタレ を加え、スペアリブに絡めながら煮る。 ソースが煮詰まり汁気がなくなったら火を止め、こしょう小さじ1/4をふって完成。 Choro's POINT 両面にしっかり焼き色をつると、香ばしさが加わり美味しさUP! 材料・スペアリブ 400g〜500g・塩コショウ 適量・Aニンニク 小さじ1・Aしょうが 小さじ1・A醤油 大さじ2・A スペアリブに、食べやすいように切り込みを入れておく。塩コショウをふって、保存袋に入れる の調味料をすべて混ぜ合わせておく スペアリブを保存袋に入れて、 の調味料を混ぜたものを入れてよく混ぜる。下味冷凍しておくか、その |uvq| yzl| mww| sxp| wgm| spb| ldh| qos| iai| osn| ynj| gzn| urw| lgl| lmc| mpf| xnd| lgv| ios| juv| gnd| jfz| ivh| xod| ixj| vdb| xpa| omg| zmq| xzf| ofq| jts| cct| usi| pzr| eyx| zgn| hta| mjk| dnc| isp| amo| nvr| bhd| usw| bdz| kgx| wkw| kqw| bwn|