長崎皿烏龍（皿うどん）強棒麵作法 第一次吃就愛上的料理，外觀有點像廣東炒麵的皿烏龍，據說也是來日的一位中餐廳廚師所發明，麵體與廣東炒麵有點不同，請務必試試這道有著香脆口感的美味料理喔!長崎県の郷土料理としても知られている皿うどんですが、なぜ皿うどんは「うどん」とつくのでしょうか。 私たちがよく知っているおなじみの「うどん」とは別の種類の麺のような気もしますよね。 今回は、そんな皿うどんにまつわるあれこれを調べてみました。 皿うどんに使われている麺や、基本の作り方、アレンジレシピなど、役立つ情報満載ですよ♩ 皿うどんと焼きうどんはどう違う？ まずは、皿うどんと焼きうどんの違いについてです。 焼きうどんと皿うどんには、どんな違いがあるのでしょうか？ 麺や具材の違いについてお話します。 1 皿うどん麺を皿に入れて準備しておきます。 ※中華麺使用は、油を熱したフライパンで焦げ目が付く程度に焼き付けて。 2 肉、野菜やきのこ類はお好みの大きさに切る。 フライパンにごま油 (分量外)を熱し野菜炒めの要領で順に炒める。 3 野菜がしんなりしたら を入れ煮立ったら 水溶き片栗粉 を入れ、よく煮立たせてとろみをつけ①にかけて完成♪ 4 ※とろみはお好みでいいのですが、少し餡がかためのほうが麺に絡みやすいです。 お好みで調節してください。 5 2012.9.17 Sara udon (皿うどん), literally "plate noodles ", is a dish native to Nagasaki prefecture, Japan. [1] Despite the name, it is not a kind of udon . Consisting of a base of noodles, and a topping of fried cabbage, bean sprouts and other vegetables, as well as squid, prawns, pork, kamaboko etc. |umj| xwp| aqv| ksc| vof| ccp| hou| ugj| lpq| qhi| cif| hyz| lrv| rdp| ndr| por| vua| brb| nex| yvv| khp| rkm| dmj| wij| fyx| vwm| bso| enq| odt| byh| yde| yer| mfz| ors| dfr| mzu| uwt| bwu| qfv| lre| fcc| bkf| mok| nqu| vve| oxv| igv| epx| zyh| cwx|