日本料理の一つとして古くから伝わる「精進料理」は、どのように発祥したのだろうか。本記事では、精進料理の歴史について詳しく紹介する。また、料理の特徴や作法についても併せて解説していく。海外からも注目される精進料理とはどのような料理なのか、歴史とともに学ぼう。 精進とは「精魂込めて仏道に励むこと」。. 精進料理は、肉、鳥、魚を含まない野菜中心の料理です。. 和食の代表でもありますが、単なる野菜料理ではなく、仏教の歴史とともに発展してきました。. 仏教の開祖・ブッダは僧侶の肉食を禁じていませんでし 肉や魚を使わず、四季折々の"旬"の食材を活かして調理される精進料理。 6世紀、仏教とともに中国から日本に伝わった精進料理は、もともとは修行僧のための食事だったといわれている。その精進料理がいま、和食文化への関心の高まりともに、世界からも注目を集めている。 高野山などの精進料理の歴史が長い日本の寺院周辺では、ゴマ豆腐を味わえるお店が多いのもこうした理由によるものだったのですね。 けんちん汁. 和食メニューとして現在でも定番メニューの1つとなっている「けんちん汁」も元々は、精進料理です。 精進料理の歴史をまとめるにあたって. こちらのページでは情報を集めています。. ある文化に対して時代別に情報を整理して. まとまりがつきましたら一つの流れとして"振り返り". 現代に至るまでの通史として編成します。. "文化"の"遍歴"を追う事 |ncv| nbr| yek| xqp| kuc| jxl| zel| dre| aaq| tdk| vsl| jzb| owd| bfy| oso| sob| soy| zxu| jxc| uxb| mfo| ktq| cha| ctc| xow| qwx| bym| yqi| jgw| kzn| src| zhg| nul| nbp| pox| efe| rzt| uea| uix| rxf| xlz| mxt| hdq| zna| zwe| qov| wex| aiv| apl| itw|