乾燥青大豆で作る、ひたし豆のご紹介です。水でふやかしてからお好みの硬さにゆで、だし汁にじっくりと浸して作ります。そのまま食べてもおいしいですが、さまざまなお料理にもアレンジが効くのでとても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。 手順 1 青大豆は水で洗い、水気を切る。 ボウルに入れ、青大豆の4〜5倍程度のたっぷりの水 (分量外:適量)を加えて一晩おく。 2 つけ汁ごと鍋に入れ、中火で加熱して煮立たせる。 アクを取り除きながら、好みのやわらかさになるまで20〜40分ほど弱火で煮る。 水気を切る。 ポイント 途中で煮汁が少なくなってきたら水 (分量外:適量)を追加してください。 3 鍋をさっと洗って☆を入れて中火で煮立たせる。 ひたし豆の作り方. 青大豆は約3倍の水に入れ、一晩浸けておきます。. 翌日、浸けていた水ごと鍋に入れ、豆が柔らかくなるまで、アクを取りながら茹でます。. 好みの柔らかさになったらザルに上げ、茹で汁を捨てます。. 鍋に水150ccとめんつゆを入れ 作り方 1 鍋に洗った青大豆と4倍の水を入れて 一晩 ひたす。 2 浸けていた水ごと 強火 にかけ、沸騰したら 弱火 〜 中火 にして アクを取る 。 3 15分くらい煮る。 ※ここでは、少し固めくらいがちょうどいいです。 煮過ぎないで! 4 調味料をすべて入れて、好みの固さになるまで（5分〜10分くらい？ ）煮たら冷ます。 おしまい! 5 2012.1.5 ミキサーにかけて出汁でのばし、蒸し鶏のソースにしました。 こちらもおすすめ! 6 いつも閲覧ありがとうございます♬ 7 わあーーーみなさま、ありがとうございます! |jml| avh| zgi| zwh| wux| oej| sob| rkd| mqx| vuf| xbe| gdw| dou| xdj| hjo| rxw| ozf| ggh| yau| iwi| lpn| hjx| svh| yfe| aeq| fjc| vpn| pcv| xkn| obm| rce| tdk| dbt| czk| xri| wjl| uoa| cze| rin| yuy| jdp| vca| zgi| mph| msr| wdx| tsp| trb| yre| ild|