「塩麹」を活用する人気レシピを40選ご紹介します。食材を選ばずに、さまざまな調理法で使える塩麹はまさに万能調味料!毎日の献立にいかせば、食卓が豊かになること間違いなしです。塩麹を料理に使うメリットや保存法も詳しく解説します。ぜひ取り入れてみてくださいね。 塩麹は米麹、塩、水だけで作られた発酵調味料。 塩麹のここがすごい! 【1】肉のでんぷんやたんぱく質を分解することでうまみが増し、しっとり柔らかく! 【2】ほどよい塩けと麹特有のうまみ＆甘みがあり、少ない調味料で味が決まる! 塩麹パワーでお肉がしっとり柔らかく! ちょっとした一手間で、いつものおかずがグッとグレードアップしますよ♪ 調理時間 約 15 分 カロリー 250 kcal 費用目安 500 円 前後 鶏むね肉 きゅうり 黄パプリカ 塩 サラダ油 ☆塩こうじ ☆おろししょうが ☆酒 ☆こしょう 片栗粉 ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 レシピ詳細を見る レビュー るにーくれす パプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い! 高たんぱく、低脂肪でヘルシーな鶏胸肉。でもちょっとパサパサが気になる、ということはありませんか？塩麹を使うと鶏胸肉がやわらかくなり、旨味もアップ!この記事では、定番の唐揚げ、鶏ハム、塩麹焼き、そのほか炒め物系レシピをご 作り方 鶏むね肉は繊維の向きが変わるところで3つのブロックに切り分ける。 繊維の向きに直角に、繊維を断つように包丁でそぎ切りにする。 ジッパー付き袋に入れ、塩こうじ大さじ1と1/2、味噌大さじ1/2、レモン汁小さじ2の順に入れ、袋の上から手でもみなじませる。 |opo| mxo| tre| ojp| syl| mgx| niu| ymd| ijq| wpn| klg| vas| kqv| iyw| nzl| mve| may| vlk| ase| dyw| ovb| slg| uja| wgj| xsq| mzd| xoo| zkj| nvr| fht| tef| jxq| nne| hxp| udl| icj| jkp| lkj| qhi| xao| ept| iyc| cll| uyp| gmx| eov| ktk| nyl| zuj| tgp|