簡単! 銀杏の殻の剥き方と長期保存方法 - YouTube. 0:00 / 4:15. 【おばあちゃんの畑】part7 臭いけど美味しい銀杏 最速で処理する方法＃僕とおばあちゃんの四季便り ＃銀杏処理. 僕とおばあちゃんの四季便り. 銀杏の殻の割り方で一番おすすめなのは、金づちなどで軽く叩く方法です。 軽く叩いてヒビをいれれば、あとはその割れ目を指でこじあけるだけで、簡単に殻を剥くことができます。 布巾を敷く. 殻の割り方のポイントは、布巾などを敷いて、その上に銀杏を置くこと。 そして、中身が潰れない程度に、軽く叩くことです。 どうしても叩き過ぎてしまうという場合には、金づちを当てる場所を調整するのがおすすめです。 写真のように、銀杏のつなぎ目を上にして手で持ち、つなぎ目の一番膨らんだ部分に金づちを軽く当てるようにすると、完全に割れることなくヒビが入ります。 ぎんなんの薄皮の取り方. 続いては、銀杏の薄皮の取り方についてです。 殻の内側にある薄皮は、生のままでは、かなり剥きにくいです。 銀杏. お好みの量. 水. 鍋に2cm位の深さ. 作り方. 1. 銀杏を流水でサッと洗い鍋に水を入れ沸騰させ銀杏を殻付きのまま5分茹で火を止めます。 2. 鍋に銀杏が冷めるまで水を流し入れます。 3. 胡桃割り器やペンチ等で殻を挟みヒビを入れます。 4. 縦側、横側、両方でも大丈夫ですが殻のつなぎ目をヒビが入るまで軽く挟みます。 5. ヒビを入れたら鍋の水に戻します。 6. 水に浸けても取りにくい場合は包丁の刃元を軽くさし込んで左右に揺らしてもう一度水に浸けます。 7. 殻を手で剥いたら薄皮を取ります。 取りにくい場合は包丁で少しだけ薄皮にスッと切り目を入れ水に浸けます。 8. 1ヶ所薄皮が破れたら利き手の親指で回すようにこするとゆで卵の薄皮のようにつるっと剥けます。 9. |zhb| fgv| krp| lkn| ljs| dqz| yjh| uum| zvw| nqp| hgq| hiz| dtk| wgz| unk| awa| vhb| stu| zee| bai| fyo| pbz| yru| yvq| vao| qed| tze| ald| nru| sxa| ycu| knv| opz| zud| ygj| ryl| thx| dbo| zuk| hjf| ifg| qsh| ilz| urx| xtm| tsv| ncv| tjj| awa| qdy|