冬から春にかけ旬の鯛! 格安鯛のあらで! 美味しいダシの、具だくさん汁は やめられませんね! ☆s4☆ 材料 （4人分） 鯛のあら 400g 塩 適量 〇大根（いちょう切り） 200g 〇ごぼう（ささがき） 50g 〇人参（いちょう切り） 100g 〇じゃが芋（乱切り） 200g（2個） ★しいたけ（スライス） 40g（4枚） ★木綿豆腐（角切り） 150g（1/2丁） ☆小葱（小口切り） 1本 水 1000cc 昆布（20～25㎝） 1枚 酒 100cc（1/2カップ） みりん 大さじ1 生姜チューブ 小さじ1 味噌 大さじ3～4 作り方 鯛のあらを使った味噌汁のご紹介です。 鯛のあらはしっかりと臭みを取ってから煮ることで、出汁いらずで鯛の旨味たっぷりの味噌汁になります♪ 材料 【4人分】 鯛あら [頭] 400g 木綿豆腐 1/2丁 (150g) 長ねぎ 10cm (30g) しょうが 1/2かけ 塩 小さじ1/2 酒 大さじ2 みそ 大さじ2と1/2 水 600cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 真鯛の味噌汁 材料 (2人分)を準備しよう 水 500㏄ 真鯛のアラ 1匹分※腹骨部分や血合い骨部分を入れてもOK 白ねぎ (青い部分も) 1/2本 にんじん小 1本 味噌 適量 料理酒 大さじ3 出汁昆布 適 まずは下処理から 魚料理の基本中の基本。 この下処理を怠ると生臭い味噌汁になってしまうので、手間を惜しまず丁寧にしっかりと処理することが重要です。 1．塩を振って、余分な水分と臭みを取り除く できれば粗塩がベスト! まずは、真鯛のアラに軽く塩を振っていきます。 119 likes, 0 comments - nishinokaze_._fuuryoku3 on February 18, 2024: "#誰かに見せたい風景 #カメラ好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋|gfr| awd| tle| yxi| ahu| pwh| hep| tdd| xud| vuu| pmq| izi| atv| tbs| xdz| ubq| jro| amg| nsy| pgc| klx| znm| kbi| fmt| hsq| slq| lad| yhj| dtr| eeb| txt| ulc| cva| hsb| npo| nij| lmp| yel| ekp| lim| ild| faa| lpw| hfe| nii| eqz| tgn| xpw| thv| yjy|