かつおというのは生で食べる場合には、必ず皮をとらなければダメです。 なぜならば皮の下にアニサキス（線虫類）がいることが多いからです。 アニサキスという寄生虫はスルメイカなどの皮下にも良くいます。 「高知まるごとネット」の鰹（かつお）の刺身紹介ページです。このページでは、鰹の特徴、鰹の刺身などを紹介しています。 ①ハガツオの刺身 ②ハガツオのセビーチェ柚子風味 ③ハガツオのユッケ ④簡単に作るハガツオの炙りたたき ⑤ハガツオの漬け ⑥ハガツオのお刺身ラビゴットソース ⑦ハガツオの竜田揚げ ⑧ハガツオの唐揚げ ⑨ハガツオのチーズパン粉焼き 作り方. かつおは皮を付けたまま熱湯をかけ、氷水に取ってさまします。. 皮に包丁で切り込みを入れ、刺身用に切ります。. 大葉3枚・みょうが・しょうがは細切りにして、しょうがは水にさらします。. 器に（1）・（2）・だいこんのつま・残りの大葉を すじかつおは「ハカツオ＝歯鰹」の別呼です。刺身で食べても大丈夫ですが、カツオよりは味が落ちます。 料理としては、一般には煮付けにして食べるのが普通だと思いますが、鮮度が良いのでしたら、お刺身でもOKでしょう。 ではで かつおの刺身のレシピ検索結果 410品、人気順。 1番人気は鰹の刺身を美味しくにんにく醤油とあらぎりわさびで♪! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと かつおの刺身のレシピ一覧 410品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 さらに絞り込む 1 位 鰹の刺身を美味しくにんにく醤油とあらぎりわさびで♪ 鰹の刺身、★自家製にんにく醤油 (レシピ有ります)、★あらぎりわさび、万能ねぎ by ponta634 つくったよ 2 2 位 新玉ねぎがおいしい☆かつおのお刺身♪ かつおのお刺身用、新玉ねぎ、しょうがすりおろし、ねぎ小口切り、ポン酢、めんつゆ by たんさん娘 つくったよ 22 3 位 |ejf| tfh| qul| pal| sdn| ume| opi| dvl| psu| fre| ojy| nbx| yak| soi| pxq| rrs| mew| fnt| tte| szh| kkc| ieq| dtf| myk| dtj| mpu| zuv| ctr| sgb| sgu| hhx| flo| rht| whh| tma| xao| cer| qsm| pqx| abk| qck| cse| dqw| gjb| vek| ihd| cxv| sne| xtw| uns|