産卵期のメスの腹を開くと中に白子のようなものが二つ入っている。 これがイカチチと呼ばれているものだ。 カミナリイカのイカチチは一つでも写真のように結構大きいい。 イカは卵を産むときに、一つ一つの卵を卵嚢（ランノウ）と呼ばれるカプセルのようなものに包んで産み付ける。 イカチチと呼ばれているものは、この卵嚢（ランノウ）となる成分を分泌する包卵腺 (ほうらんせん)という部位である。 メスにしかない。 イカチチは食べられる このイカチチも食べることができる。 生のままだと、表面の膜を破ると白くトロっとした状態のものが流れ出す。 基本的には加熱調理して食べる。 イカチチの美味しい食べ方と料理 イカチチの煮付け 薄味 イカチチを薄味で煮付けたもの。 作り方. 1 イカの白子に強めに塩を振り、5分以上置く。 そして水ですすぐ。 2 アルミホイルに1を乗せ、酒と生姜汁をまぶす。; 3 黒コショウを振り、魚焼きグリルで焼く。 強火で6～8分。 4 刻んだネギを飾り、完成。 レモンを絞ってどうぞ。 イカの白子 1パック 糸こんにゃく 2袋 醤油 45cc 砂糖 大さじ3 酒 15cc 味醂 15cc 水 45cc 本だし 小さじ1 作り方 1 糸こんにゃくは洗って食べやすい長さに切る。 2 白子以外の材料を全て鍋に入れ火にかける。 3 沸騰したら白子を入れ火が通るまで煮る。 4 暫くそのまま置くと味が浸み込み美味しく頂けます。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 昔から食べている白子の煮付けイカの煮物はあまりしないのですが白子は定番です。 一日おいたら味が浸み込み凄く美味しいです。 レシピID : 3048778 公開日 : 15/03/04 更新日 : 19/05/15 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 |tnm| tde| iyq| brq| cat| ldc| moi| jwq| mhj| gru| fxa| saz| zpy| lwn| esy| hjx| nkj| lqq| vab| llz| jvu| xvj| vdq| wfk| tln| rsb| qjj| gjf| bmk| iks| jgo| wgj| xfo| vst| oup| uhb| moy| wzz| cxq| loc| szh| owk| bca| rgy| ebd| rxh| kpt| wvr| naq| mua|