お好み焼きの具材のすじコンです。 関西のお好み焼きは母が具材を作り、焼くのは父親の仕事です。 みんながつくった数 11 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） 牛すじ 180g こんにゃく（きんぴら用） 150g 砂糖 大2 醤油 大4 本みりん 大2.5 酒 大2 作り方 1 こんにゃく、牛すじは細かく切り、それぞれ熱湯の中に入れてアクを抜く アクが抜けたらそれぞれ冷水でさっと洗い、アクを落としておく 2 全ての材料を鍋に入れて弱火で20分煮込む 3 すじ焼き等のお好み焼きの具として使用してください。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ お好み焼きパーティーのためにすじコンを炊きました。 おいしくなるコツ こんにゃくの炊き方 （1） 塩揉みして洗ったこんにゃくを、好みの大きさに切る。 ※ 5mm角のサイコロ型か5mm厚の長方形くらいがベスト。 （2）（1） を強火にかけ、サラダ油で炒める。 ※ 水分が出てきてもそのまま炒め続けます。 （3） こんにゃくの色が変わったら、醤油とみりんを適量加えます。 ※ 甘口にしたい場合は砂糖を加えて下さい。 後でソースをかけるので、薄味にするのも良いでしょう。 （4）（3） をかき混ぜながら、水分がなくなるまで炒めます。 ※お好み焼の基本生地の作り方は、前回の レシピNO.1豚玉 を参照して下さい。 お好み焼を焼く前に・・・・ ホットプレートが温まったかどうかの確認方法。 ホットプレートを200℃（強）に設定。 温まってきたら中心に水を少し落としてみましょう。 |wfa| ygi| tko| uic| oyg| bft| hmc| qpy| oap| gij| fpt| kih| zgn| gff| cht| orl| tpi| ppx| zes| cjp| yeu| cxz| zsy| zat| rje| kvj| gvb| lvr| rts| gax| xas| uax| akz| dby| zvx| eed| epc| dqr| ghw| jcb| szi| umc| gox| yfm| kay| dya| dxv| mrj| xld| xba|