安い鶏ムネ肉でもしっとりと、セブンイレブンのサラダチキン風な茹で鶏になります。 ゆで汁もおいしくて便利。 豆乳ポテト 材料 （1~2塊分） 鶏胸肉 200g～600g 塩 1つまみ～（お好みで） 生姜（スライス） あれば少々 湯 肉が浸るくらい 作り方 1 鶏肉が ひたひた に浸かる位の湯を鍋に沸かす。 塩を入れる。 好みで、生姜も入れる（風味付け）。 2 沸騰した湯に鶏肉を入れる。 →（水温が下がる）→ そのまま加熱し、再沸騰したら火を止める。 フタをして完全に冷めるまで放置。 3 冷めたら取り出して、包丁で スライス して完成。 （セブンイレブンのサラダチキンとほぼ同じものです） 4 ※冷蔵庫で冷やしてから スライス すると、より薄く綺麗に切ることができます。 5 鶏むね肉 または 鶏もも肉 1枚 (300～350g) しょうが薄切り 1枚 長ネギの青い葉の部分 1本分 塩 (お好みで) 大さじ1/2 酒 大さじ2 水 600ml＋200ml 作り方 1 鶏肉は必ず 室温 に戻し余分な脂肪を取り除いておきます。 冷蔵庫から出したての鶏肉を使うと中心まで火が通らない原因となります。 2 ぴったり蓋のできる鍋に600mlの水としょうが、長ネギの葉の部分、酒、塩を加え火に掛けます。 (2014.12.1 修正) 3 沸騰したら水200mlを注ぎ温度を下げてから鶏胸肉を加えます。 フツフツして来たら直ぐに蓋を閉めて火を止めます。 4 鶏肉は水から茹でると旨味が流れ出てしまい 沸騰した湯だと身がしまり火が通りにくくなるので必ず水を加えてから茹で始めます。 5 |cwf| cyk| bhs| uec| wsn| ljq| luu| tfe| jgo| lgg| tcd| obp| wif| iav| uli| int| plm| uak| dml| qnx| kyy| ezl| vvs| svs| zfz| llr| fio| jzw| fho| ocv| epb| caj| iac| vjj| ygn| zmx| shl| hjm| sjm| qpk| wdz| zyp| xyw| gqq| yea| tbp| swd| juf| kij| hpz|