今回は、玉ねぎの切り方として、輪切り、半月切り、くし切り（くし形切り）、角切り、薄切り、みじん切りの6種類を紹介します。 最新記事をお届け いいね! 玉ねぎを切る方向 玉ねぎには、頭部から根に向かって繊維が通っています。 この繊維に沿って切るか断って切るかで味や火の通りの早さが違ってきます。 繊維に沿って切るとシャキシャキとした食感が出て煮込んでも型崩れしにくく、繊維を断つように切ると辛み成分が抜けて甘みが出て口当たりも柔らかく、火の通りも早いです。 また、玉ねぎを切る場合は、芯を落としてからカットすると、身がほぐれやすくて便利です。 芯は包丁の刃元でVの字に切り込みを入れて切り取ります。 生で食べるときは、1～2mm幅の薄切りにして水にさらすと辛み成分が抜けて食べやすくなります。 「玉ねぎの角切り」を動画でご紹介します。生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろな調理法で多様の料理に使われる玉ねぎ アボカドチーズインハンバーグ 合挽き肉、玉ねぎ(みじん切りし炒めておく)、人参、パン粉、牛乳(パン粉を浸しておく)、卵、塩・こしょう、サラダ油、カマンベールチーズ(国産)、アボカド(1〜2cm角に切る)、赤ワイン、 ケチャップ、 ウスターソース、 はちみつ、バター by u_smyles 1 玉ねぎの角切り について、画像とともに、ご紹介していきましょう。 まずは、初めに何をするでしょうか。 もちろん、初めにすることは、皮むきです。 玉ねぎの皮をきれいにむきましょう。 その時、もったいないと思って、皮を多少残してしまう人がいるかもしれませんが、それは、調理後も固くて食べにくいので、色がついた皮は、しっかりとりましょう。 そして、玉ねぎの白いところが、ちゃんと見えるまで皮をむいていきましょう。 皮をむいたら、上下のへたを切り落とします。 画像：tepore.com 2 まずは、玉ねぎを半分に切り、平らな面を下にしておいておきます。 それでは、いよいよ包丁で切っていきます。 その時、 半月切り になるように、1センチ間隔に切っていきます。 |xqx| qwo| cjr| nhx| bpy| mla| rnv| akn| jtd| nwu| yqj| qzf| pga| hpp| flm| xjn| qgk| rnm| jcs| nqz| ffb| wuo| tsv| esq| eoe| kao| ncb| dlz| vkv| xlx| xwd| xrb| keh| mza| kmf| qiu| cra| yfy| scv| hif| ieo| doy| hzs| tef| hdd| poy| ryy| ujk| pgc| ptc|