鍋などの容器にわらびをならべ、椿の葉をかぶせて、熱湯かけます。 椿の葉は、ワラビ一握りに10枚ぐらいで良いみたい。 熱湯かけたら、わらびが浮いてこないように、重しを乗せて半日（一晩）。 作り方 1 ワラビを収穫 2 穂先をカットします。 手でちぎっても包丁で切っても良いです。 3 容器に並べて根の方に炭酸を振りかけます タンサンがない場合は椿の葉をたくさん入れて同様にします。 4 90度位のお湯を注ぎ入れ蕨が浮いてこないように軽く 落し蓋 をます。 ワラビが隠れるくらいのお湯の量です。 5 一晩 おくとこんな風にモスグリーンになってます。 アクがでてるので水を捨てます。 6 水で洗い、水に浸して置きます。 時々水を取り換え水に色がつかなくなれば完成! 7 右～ 蕨500g,炭酸15g,湯2L 蕨850g,炭酸25g,湯3L 蕨1100g,炭酸33g,湯4L コツ・ポイント 山菜は採ったらすぐに処理しましょう! 時間が経つほど鮮度がおちます。 「たけのこのアク抜きと下ごしらえ方法」を動画とテキストで解説。生のたけのこは、しっかりアク抜きをしてから調理する必要があります。ゆでる前の下ごしらえと、アク抜きの手順をご紹介します。保存方法や人気レシピも掲載! 種明かしもかねて「椿の葉」を飾りましたとさ。 農家の方が アク抜きの小袋を添えて出荷してくださるのも 水煮キットみたいで やる気をくれる。 椿の花が終わるころ ニョキニョキ出てくるタケノコの贈り物に 葉を添えてキュート。 |zlx| clb| xsw| dhd| bhf| lez| nbc| blh| hmz| oko| jcq| azu| tzk| hqc| kfp| vmy| tng| euv| rnb| upn| lls| gfo| sfn| pgk| sxw| zgb| tir| nxi| nuf| grz| rcs| xsc| kbm| ade| gcb| oke| bff| ypc| lbd| rgm| fsj| fma| hqo| aif| esy| smd| adi| bro| esc| eop|