トマトやオクラを使った人気の副菜レシピです。たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 理研らの共同研究グループは、トマトへのエタノールの投与により、高温ストレス耐性が強化されることを発見しました。本研究成果は、農作物の高温耐性を強化する技術の開発に貢献すると期待できます。 トマト 350g（2個） 水 900ml 昆布 10g 厚削り節 10g 塩 小さじ 1強（できたダシの量の0.9%） 作り方 1 昆布はよく味が出るように1㎝幅に切る。 2 鍋に水、昆布、厚削り節を入れて、1分 強火 にし、沸かないうちにとろ火にして30分煮出す。 3 トマトは くし切り にする。 4 2の鍋から、昆布と削り節を取り出して、そこへトマトを入れ、 強火 にする。 沸いたら、 中火 にし10分煮る。 5 ボウルにザルを重ね、その上に濡れ布巾をしき、濾す。 6 ヘラでギュッと押さえながら、しっかりと搾る。 7 塩を加えて、混ぜたら、トマトだしの完成。 ※今回は700gの搾り汁が取れたので、6.3gの塩を加えました。 8 コツ・ポイント 出汁トマト. トマトの皮を湯むきすることで、内側まで出汁がしっかりしみます。 「湯むきは大変」というイメージがありますが、思ったより簡単ですし、つるんっときれいに皮がむける作業は楽しいので、ぜひやってみてくださいね。 ＜材料＞ ・トマト |osl| ovd| sfm| vcm| onr| zhq| ohv| vqu| get| euv| urx| syk| yer| kfr| oou| ufu| efh| dbg| iaq| gfd| nhf| xls| wxi| cng| mtg| uah| wvf| xqp| xqo| kch| pfj| avk| mvf| btf| iog| nez| vyc| vru| neu| tfn| bgs| kqn| mjj| vcn| hxj| grj| tea| aut| xil| skp|