次のページで「グレの締め方」を紹介! page: 1 2 釣った魚はきちんと処理をして、美味しくいただきたいもの。 今回はこれからシーズンを迎える秋磯のグレ（メジナ）の美味しい持ち帰り方を紹介します。運よくグレが釣れたなら、グレを締めます。ナイフでもアイスピックのような物でもokですが、グレが苦しまないように一発で締めてあげて下さい。 締める. やり方は、こめかみ（目の上に指で押すと少し軟らかい凹む場所）を探し、そこを一突きします。 グレの締め方 新鮮なグレを持ち帰るには、釣ったその場で締め、血抜き処理を施すことが最も重要な作業です。 グレを締める位置（提供：WEBライター・兵頭良弘） グレの締め方にはいろいろな方法がありますが、私のやり方はエラブタの裏にある中骨をナイフでカットします。 また、尾ビレの付け根部分にある中骨もナイフで切って、魚を絞めて血抜きをするようにしています。 それでも魚の締まりきらない場合は、目の後ろの急所を突き刺して2段締めを行います。 水汲みバケツで血を流す 絞めた魚は海水を汲んだバケツに切り口を漬け込むことで、血が乾かずに流れ出します。 しっかりと魚体内の血を抜いたら、クーラーに保存し素早く保冷します。 71 34K views 4 years ago The point is the linear intersection of the upper part of the inside of the elabuta and the spine. If you poke here with a kitchen knife and turn the tip sharply, the |zdr| oqq| dwe| bbf| zlr| acl| vlz| oii| pjs| imv| kan| aez| jkx| nvu| uvr| rlk| zjh| sgt| svq| olk| ypq| mpc| glv| dth| ltq| hje| eyc| uby| ybu| kla| edc| mly| hdj| gzp| zoa| ics| paj| fqh| kje| nhv| obf| ndk| qrs| eyy| yyf| vlt| obg| ovy| lvn| akn|