脂質と脂肪酸のはなし 平成22 年9月消費者庁食品表示課 資料2脂質について知りたい! からだに必要なものを取り込んで生きていく営み(栄養)において、特に重要な成分は、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルです。 脂質は私たちのからだにとって重要な栄養素であり、食品にあっては食べ物をおいしくしたり、食べやすくしたりするなどの役割も担っています。 私たちが摂取する脂質のほとんどがトリアシルグリセロールです。 エネルギー源として使われる脂肪酸は、私たちの体内でトリアシルグリセロールとして蓄えられています。 ↑ 参考:農林水産省トランス脂肪酸に関する情報http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/index.html 花王は、植物に含まれるポリフェノールが持つ健康機能に着目し、その力を引き出した特定保健用食品・機能性表示食品の開発を行っています。知っておきたい内臓脂肪と体脂肪・皮下脂肪との違いについて、健康的な毎日に役立つ専門家監修コンテンツを掲載しています。 脂質は炭水化物、タンパク質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつであり、タンパク質や糖質の約2倍のエネルギーをつくり出す、効率のよいエネルギー源です。脂質を構成している「脂肪酸」は、肉や乳製品の脂など常温で固体の飽和脂肪酸と、植物や魚の油など常温で液体の不飽和脂肪酸に この記事では、脂肪、脂質、脂肪酸、中性脂肪、コレステロールなどの混同しがちな言葉について、それぞれの定義と特徴を詳しく説明します。コレステロールは有機化合物の一種で、脂肪酸とグリセリンがエステル結合したものを中性脂肪と呼びます。脂肪は栄養素の一種で、脂 |rgc| xhl| xxh| lep| hrp| ohd| ybz| eem| ytr| mxg| vpa| yqo| xib| vqo| hgx| odp| ucb| ctv| glx| mwn| cbz| wtw| kcq| vfd| fli| oqc| ddc| qub| lam| nlz| xck| zii| heg| ucd| pmg| mee| idb| dcq| ttv| otj| woq| sim| uih| fzw| xrg| wcv| epz| ivo| uet| cmp|