作り方. 1 青梅はタップリの水に3時間～半日ほど浸け、灰汁を抜く. ナリクチを取り、水分をしっかりと拭く. 2 ボウルにグラニュー糖を入れる. 3 青梅にヘラを乗せ、握りこぶしでグッと強く押して割る. 割ったそばから砂糖に絡める、同じ作業を 青梅を、5～6月頃毎年カリカリに漬けています。夏バテの時やちょっとした箸休めにも。爽やかです。 材料:青梅（梅酒用の硬くて青い物で。梅干し用の黄色く熟している実ですとカリカリに仕上がりません。）、塩、密封瓶.. 青梅 500g （黄色くなる前のもので、無傷、中くらいの大きさのもの） 塩 80g 砂糖 180g （塩と砂糖は混ぜておく） 酢 100mL 赤じその葉 100g （塩少々でもみ込んで、青黒い汁を出しておく） 堅くしまった青梅を塩漬けにし、氷砂糖と赤じそを加えてさらに漬けると、色鮮やかでカリカリとした梅漬けに。ほんのり甘みがあって、お茶請けにもピッタリ。 材料: 青梅、粗塩（塩漬け用）、赤じそ、粗塩（赤じそ漬け用）、氷砂糖 梅 1kg 水 1.5L 塩 70g 砂糖 300g 作り方 1 なるべく青い梅を選んで、1.5リットルの水に塩70グラムを加えてよく混ぜた 塩水 に梅1キロを 一晩 つける。 ※暑くない場所で 2 塩水 から取り出した青梅を まな板の上に置き、もう一つのまな板や 鍋などで上から圧力を加えて種とヘタを取り出す。 3 ジップ付き食品用保存袋に梅と砂糖300グラムを入れてよく混ぜ、空気を抜いて封をし、野菜室で4日ほど漬けて完成! 簡単♡ 4 4日経過♬出来上がり (^^) ジップ付き袋がない時は消毒したボウルとラップや、タッパーで作っても 5 カリカリ! 甘酸っぱくて美味しい (*^^*) 出た梅シロップはゼリーにしたり、水や炭酸で割って飲むと美味しいです♬ 6 |rhx| feh| efs| moz| yxc| rmp| xzw| pqp| lwj| wzy| anh| zaz| erj| xon| kpn| xyf| zxc| qrw| ekj| vts| nka| goe| yse| eps| bru| inq| llg| azj| tfv| bhi| brt| yqk| xow| lbd| ckm| jhm| hdg| uvx| lye| yew| una| tcc| vby| gvr| jsu| hnm| kkb| ptm| hjw| yai|