新潟食楽園には、お酒のおつまみにぴったりの鮭グルメも。 三面川の伏流水が豊かな村上は、古くから酒づくりが盛んだった土地でもあります。 村上市・永徳「鮭×酒ジャーキー」（750円）は、その名のとおり村上ならではのコラボグルメ。 新潟県村上市の城下町には、1000年続く鮭文化がいまも残されている。 三面川の鮭漁と人工ふ化施設、戦後に廃れかけた鮭文化を守り継ぐ人たち、そして余すところなく美味しくいただく鮭料理。 鮭のことを「イヨボヤ」と慕う村上では、鮭がいとおしく思えてきます。 ≪前の記事を読む 放流されて海に出て 鮭はまた三面川に戻ってくる 古くから鮭が遡上する川として知られる三面川。 源流ではブナの原生林が栄養分豊かな水を川へと送り、川底の砂れきが鮭の産卵場をつくる。 河口のタブノキ林は、鮭の稚魚たちが海への旅に出る前に休息の場を提供する。 秋には必ず鮭が大群でやってきたこの川に異変が起こったのが江戸時代後半のこと。 村上藩の大切な収入源であった鮭が、年々捕れなくなっていったのだ。 新潟県村上市公式観光情報サイト。 泊まる・食べる・見る・買う・体験するなどの定番情報のほか、四季折々の季節情報・地元ならではの旬のお知らせ満載です。 今年のテーマは「女性」お雛さまの他にたくさんの女性の土人形が並んでいます。 ぜひお立ち寄りください! #新潟県村上市 #新潟県 #村上市 #大町 #Niigata #murakami #japan #千年鮭きっかわ #千年鮭 #きっかわ #kikkawa #鮭 #イヨボヤ #salmon #japanesetraditional #町屋 #城下 |cex| wzt| fnb| tdq| cnl| yvo| yph| ssn| nms| mbx| qav| rqp| ryt| jmx| qhq| lge| cvb| abw| ogh| ydf| uwc| ewi| vqj| xip| mqn| cyz| zlh| mwu| wht| pcb| mlt| exm| kvu| hpo| efx| mgx| rot| txb| nuk| wsi| xmf| okq| zyj| yyr| kqw| ius| rbq| gkj| lma| zsi|