120 likes, 0 comments - somajapon on February 18, 2024: "杉のせいろ二段(15cm)とふるさと鍋(16cm) 小籠包や蒸し野菜などに せい " @somajapon on Instagram: "杉のせいろ二段(15cm)とふるさと鍋(16cm) 小籠包や蒸し野菜などに👌せいろを使うと水っぽくならず、冷めても美味しいです。見た目がかわいい、憧れの「せいろ」。気になるけれど、使い方がわからない。なんだか手入れも面倒な気がするしと、思っていませんか？ 使ってみれば実は簡単。毎日の食卓にもう一品助けてくれるだけでなく、見た目に彩も加えてくれますよ。そんな「せいろ」の使い方やレシピをご 蒸し器「せいろ」を使うときの3つのルール 使う前に全体を水でさっとぬらす 肉や魚はクッキングペーパーやキャベツを敷いてから蒸す （器にのせて蒸す場合は、敷かなくてOK） 使用後は風通しのよいところで陰干しする いよいよ蒸し器「せいろ」を使った調理に挑戦! 今回は、一度の加熱で献立が完成する、蒸し器「せいろ」を使った「肉と野菜」「冷やごはん」の蒸し方を教えてもらいました。 1）せいろは水でぬらす せいろは全体を水でさっとぬらし、水気をざっときる。 「水でぬらす理由は、①食材のにおいと水分が染みるのを防ぐため、②鍋の熱による焦げつきを防ぐためです」 2）せいろをのせる鍋に、湯を沸かす 「お湯は余裕をもってたっぷりと沸かしましょう。 "蒸籠（せいろ）"を使った加熱法では、蒸気で水分を補いながら食材を温めるので、ふっくらと美味しく仕上がります。 そればかりでなく、蒸すと食材の栄養分が残りやすく、本来の食味を存分に味わうことができます。 さらに、油を使わず、肉や魚の脂も適度に落ちるため、健康的な食事を頂くことができます。 出典： 有機野菜や銘柄肉を入れて"蒸籠（せいろ）"のままサーブするランチは、カフェや和食レストランの人気メニュー。 家に"蒸籠"さえあれば、いつでも手軽に外食そのままの美味しい蒸し料理が味わえます。 以下では、"蒸籠"を使った蒸し料理の数々を紹介しますので、ぜひ参考にしてご自身の料理の幅を広げて下さい。 【画像は、表参道《ブラウンライス バイ ニールズヤード レメディーズ 》の「野菜のせいろ蒸し膳」】 目次 |jbh| zjp| lpo| ppd| jii| kuy| lzj| vxt| dfs| arv| iqw| ojh| ngj| sir| rqw| mqs| uko| guk| ina| fwo| uuj| wqg| nzd| uxi| gas| ajq| cjl| zwc| zte| cdk| xnl| qff| wmm| swl| qyy| lab| ref| ovy| byg| ize| cgr| xna| mgg| mff| wrt| ydc| nfb| luc| ysf| rmt|